46 AUGUSTIN LETELLIER. 



Ainsi l'extrait alcoolique des Corps de Bojanus de la Moule ren- 

 ferme une substance grasse (on peut la saponifier), qui est soluble 

 dans l'eau et dans l'alcool. Valenciennes et Fremy ont, il y a déjà 

 longtemps, fait une observation analogue ;et M. Bourquelot, dans 

 une thèse récente, parle d'une graisse qu'ila trouvée dans le foie de 

 divers céphalopodes et qui possédait la même propriété. 



Quand on chauffe l'extrait alcoolique de la Moule, il fond, puis 

 se boursoufle et enfin brûle avec une flamme éclairante, quoique fu- 

 ligineuse. Les cendres qu'on obtient sont nettement alcalines : la 

 cause en est vraisemblablement dans la présence de sels de soude 

 contenus dans l'extrait^ et qu'on y observe souvent sous la forme 

 d'octaèdres parfaits. Quand on croise les niçois, ces octaèdres dis- 

 paraissent ; on en conclut qu'ils sont formés par du chlorure de 

 sodium. On peut d'ailleurs s'assurer facilement que l'extrait 

 renferme du sodium, en le dissolvant dans l'alcool pur que l'on 

 enflamme ; la couleur jaune de la flamme décèle le métal qu'elle ren- 

 ferme. Mais il y a aussi des sels de potasse dans l'extrait calciné, 

 car la flamme prend une teinte pourpre quand on la regarde au 

 travers d'un verre bleu. 



J'ai cherché à déterminer la nature des corps qui donnent à 

 l'extrait alcoolique son odeur de marée : le résultat auquel je suis 

 arrivé n'a pas été concluant. J'ai distillé une partie de l'extrait (il 

 n'y en avait certainement pas un gramme) en présence de l'acide 

 phosphorique. Le liquide obtenu a présenté l'odeur de l'acide 

 formique dilué ; mais peut-on raisonnablement en conclure que cet 

 acide donne, avec les acides valérianique et butyrique, son odeur 

 à l'extrait alcoolique ? Je ne Tai pas pensé ; et, sans vouloir préten- 

 dre qu'il n'en renferme point, je ne dirai pas qu'on trouve de l'a- 

 cide formique dans la sécrétion bojanienne de \sl Moule, parce qu'il 

 y a réellement trop de corps organiques qui, distillés en présence 

 d'un acide, en fournissent des traces. 



Le liquide, en outre de son odeur^ offrait encore cette particu- 

 larité, qu'on y observait un nuage blanc que formaient de très 



