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des mouches du mois de juin précédent; et si, après la vente, 

 sans causQs connues^, le dromadaire vient à dépérir, cette 

 vente est nulle de plein droit, attendu que le dépérissement et* 

 la mort qui doit s'ensuivre ne sont attribués qu'au debab. 



CHAPITRE X. 



DE LA VIANDE DU DROMADAIRE. 



Graisse du dromadaire. 



142. Tout dromadaire qui, étant malingre, ne se rétablit pas, 

 ou qui se casse la jambe par accident, ce qui n'est pas rare, 

 est immédiatement abattu pour être vendu (9) en détail dans 

 les marchés; sa graisse n'a aucune valeur, car elle est mau- 

 vaise au goût : mais elle peut servir à faire des chandelles de 

 bonne qualité, qui durent longtemps et éclairent parfaite- 

 ment, sans répandre de mauvaise odeur. La viande du dro- 

 madaire mâle ne diffère pas de celle de la femelle. 



Préférence des Arabes au sujet des différentes viandes. ' 



145. Les Arabes préfèrent la viande du mouton à celle du 

 bœuf et celle du bœuf à celle du dromadaire. Cette dernière 

 ressemble tellement à celle du bœuf, qu'il est difficile de ne 

 pas s'y tromper. Dans la dernière expédition, bon nombre 

 d'officiers ont mangé du dromadaire sans s'en douter; la 

 viande de cet animal est cependant plus courte et moins serrée 

 que celle du bœuf: l'Arabe mange tous les dromadaires abat- 

 tus, à l'exception de ceux qui sont crevés par suite- de gale 

 invétérée. 



