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et donna une coloration bleue-foncée, qui disparut par le chauffage 

 et revint après le refroidissement. Cette réaction démontra que ces 

 animaux produisent l'amidon végétal ordinaire dans une assez 

 grande proportion. 



Pour séparer et pour purifier cet amidon, je faisais bouillir 200 ou 

 300 grammes de Planaires dans l'eau distillée ; je filtrais la solution, 

 j'en précipitais l'amidon supposé par un grand excès d'alcool con- 

 centré. Mais une solution nouvelle d'une partie de ce précipité, après 

 traitement par l'eau iodée, ne donnait plus la teinte bleue, mais une 

 coloration rouge-brunâtre — l'amidon avait été changé en dextrine 

 par l'ébullition. Lorsqu'on fait digérer les animaux dans de l'eau 

 froide, on ne trouve pas de dextrine dans la solutiun filtrée : cette 

 substance n'est qu'un produit artificiel. Il est probable que le meilleur 

 moyen de séparer l'amidon des Planaires serait d'imiter le procédé 

 mécanique par lequel on extrait l'amidon des pommes de terre. 



On peut faire aussi un examen chimique de la Gonvolute sous le 

 microscope même. 



Lorsqu'on déchire l'animal, on voit les tas de petites vésicules 

 jaunes, parsemées dans l'ectoderme cilié et plus profondément, au- 

 dessous de la couche musculaire de la peau, les cellules vertes du 

 mésoderme. La chlorophylle se trouve dissoute dans tout le proto- 

 plasme de la cellule, dont le noyau seulement reste incolore et non 

 pas en petits grains comme dans les cellules vertes des plantes 

 supérieures. On voit dans les cellules vertes de la Planaire de petites 

 granulations de forme et de taille très irréguUères, que l'on parvient 

 quelquefois, quoique avec difficulté, à rendre libres dans le fluide, et 

 que l'on peut alors colorer par l'iode. La teinte bleue démontre que 

 c'est l'amidon qui se précipite dans le protoplasme vert, tout à fait 

 comme chez les végétaux. Cet amidon animal ne montre pas de ré- 

 fraction double, à cause de sa condition amorphe. 



Dans la même préparation des tissus frais traités par l'iode, on 

 peut constater nettement la présence de glycogène, qui se trouve en 

 abondance dans les cellules amœboïdes incolores du parenchyme du 

 corps ; il est très curieux de voir ainsi côte à côte, dans le champ du 

 microscope, l'amidon animal et l'amidon végétal, associés dans le 

 même organisme. 



Les animaux, et mieux encore, leur infusion aqueuse, possèdent 

 une réaction alcaline d'une intensité surprenante. Leur odeur est 

 assez forte pendant la vie ; mais lorsqu'on dessèche une quantité dans 



