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Blumen und Blättern, wie überhaupt in allen den Theilen der 

 Pflanzen, wo diese Farben vorkommen. Auch die braunen und 

 die pomeranzenfarbigen Theile der Pflanzen werden theilweise 

 mittelst dieses Stoffes gefärbt, sowie auch die braunen und 

 schwarzen Flecke, welche hier und da erscheinen, gröfstentheils 

 durch diesen Stoff hervorgebracht werden. 



Die Darstellung des AnfhoTcyans geschieht durch Digeration 

 von abgepflückten Blumenblättern, deren Farbe zur blauen Reihe 

 gehört, vermittelst Weingeist von 85 pCt. oder, wenn die Ex- 

 traction des blauen Farbestoffs damit noch nicht gelingt, so 

 nimmt man einen schwächeren Weingeist. Durch Verdampfen 

 dieser Tinkturen erhält man eine Substanz, welche aus einem 

 blafsgelblichen oder grüngelblichen Harze und einem blauen oder 

 rothen Extractivstoffe besteht, und diese ist das AnthoJcyan. Es 

 ist leicht löslich in Wasser und in schwachem Weingeiste, aber 

 unlöslich in absolutem Alkohol, in Schwefeläther, ätherischem 

 und fettem Oele. Es ist sehr hygroskopisch, aber im trocke- 

 nen Zustande unveränderlich. 



Die wässerige Lösung des AnihoJcyans ist meistens blau, 

 verliert aber am Lichte allmählig die Farbe, z. B. eine Lösung 

 aus Vinca minor. Durch Säuren wird das Anthohyan roth ge- 

 färbt, und zwar ist schon die Kohlensäure hinreichend, um diese 

 rothe Färbung hervorzurufen. Alkalien verwandeln dagegen die 

 blaue Farbe in Grün. Eine Tinktur der Blume von Scilla sibi- 

 rica ist nach Hrn. M. fast farbenlos in verschlossenem Glase und 

 röthet das Lackmuspapier nicht; nach der Filtration aber, wobei 

 es Kohlensäure angezogen hat, ist die Farbe lila und das Lack- 

 muspapier wird durch die Tinktur geröthet. 



Herr M. fand ferner, dafs der Extractivstoff der violetten 

 Blumen viel leichter löslich in Weingeist ist, als der rein blaue, 

 und durch wiederholtes Auflösen und Abdampfen des violetten 

 Extractivstoffes von Iris pumila wurde derselbe rein blau, was 

 wahrscheinlich durch Entfernung der Kohlensäure geschehen sein 

 möchte, wodurch früher das Anihohyun jener Blumen in violett 

 umgewandelt worden war. Dieses wird auch durch eine andere 

 Beobachtung Mar qua rt's bestätigt, indem nämlich violette Blu- 

 men in Alkohol schön blau werden und eine sauer reagirende 

 Tinktur geben. Durch Zusatz von Säuren wird die violette 



