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Lösung des Anthokyans in eine rothe Färbung umgewandelt. 

 Der Farbestoff der rothen Pflanzentheile stimmt überhaupt in 

 seinen Eigenschaften mit dem des Anthokyans überein 5 seine 

 wässerige Lösung reagirt immer sauer, und dieser Farbestoff ist 

 in Weingeist noch leichter löslich, als der violette Farbestoff. 

 Durch wiederholtes Auflösen und Abdampfen erhält man aus 

 diesem rothen Farbestoffe einen violetten oder blauen, schwer- 

 löslichen Stoff, der überhaupt mehr oder weniger roth ist, aber 

 durch einen geringen Zusatz von Säure, wieder seine frühere 

 rothe Farbe annimmt. Die Tinkturen rother Blumen reagiren 

 nicht sauer und zwar, wie Hr. Marquart nachweist, dadurch, 

 dafs der harzige Stoff in denselben nicht gelöst ist; sobald aber 

 dieser durch Abdampfung schwindet, indem er sich niederschlägt, 

 tritt auch die rothe Farbe des rothen Extractivstoffes hervor 

 (während die Tinktur vorher farbelos war), und dann reagirt 

 die Flüssigkeit sauer. Einige Blumen, wie z. B. Cactus specio- 

 sissimus, Papaver Iracteatum u. s. w., geben gleich eine rothe 

 Tinktur, was durch das relative Verhältnifs des Harzes zum fär- 

 benden Extractivstoffe bedingt wird. 



Durch Säuren wird die rothe Farbe der Blumen noch im- 

 mer verändert, doch wird sie dadurch entweder höher roth oder 

 selbst gelbroth ; durch Alkalien werden aber auch die rothen 

 Lösungen auf Grün zurückgeführt. Und somit möchte denn er- 

 wiesen sein, dafs alle die Farbentöne der blauen Reihe einen 

 und denselben Farbestoff zum Grunde haben. 



Das Anthoxanthin (äv&og und ^dvß'LOfxa) ist der zweite 

 Farbestoff, welchen Hr. Marquart entdeckt hat; er veranlafst 

 die gelbe Färbung der Blumen. In allen blauen, violetten und 

 rothen Blumen und anderen Pflanzentheilen wird die Farbe durch 

 den gefärbten Zellensaft hervorgerufen, der Farbestoff aber, wel- 

 cher die gelbe Farbe veranlafst, ist fest wie das Chlorophyll und der 

 Zellensaft ist hier ungefärbt. Indessen ebenso, wie das Chloro- 

 phyll nicht an und für sich allein in den Zellen auftritt, ebenso 

 verhält es sich mit dem Anthoxanthin, indem es gleichfalls nur 

 an einem mehr oder weniger festen Stoffe, welcher in Form 

 von Kügelchen und in unregelmäfsigen, noch nicht erhärteten 

 Massen vorkommt, die aus Pflanzenleim und erhärtetem Pflanzen- 

 eiweifs zu bestehen scheinen. 



