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vollständig erhalten hatte. Ein hei einer Mumie gefunde- 

 nes, wohl eben so altes Brod, wie erwähntes Korn, enthielt eine 

 Menge gekeimter und leicht gerösteter Gerstenkörner, die eben- 

 falls eine Säure, keinen Kleber und sehr viel Stärkemehl 

 enthielten. 



Man hatte bekanntlich früher das Inulin immer nur durch 

 Kochen der Pilanzentheile dargestellt, wobei es aus der heifsen 

 Abkochung sich pulverförmig senkte. Nach den Erfahrungen 

 über die verändernde Einwirkung des kochenden Wassers auf 

 Stärkemehl und ihm verwandte Körper konnte man dieses Inulin 

 nicht als einen unveränderten Bestandtheil der Pflanze betrach- 

 ten, und Ref. unternahm daher Untersuchungen *) zur Abschei- 

 dung des unveränderten Stoffes, dem das Inulin seine Entstehung 

 verdankt. Es gelang ihm auch, aus den verdickten Wurzeln 

 (sogenannten Knollen) der Georgina variabilis auf dem Wege 

 der Stärkemehlbereitung eine milchige Flüssigkeit abzuscheiden, 

 die unter starker Vergrößerung durch aufserordentlich kleine 

 Kügelchen bewirkt ward, die völlig durchsichtig und regelmäfsig 

 rund waren, sich aber von den Stärkemehlkügelchen dadurch 

 unterschieden, dafs sie sich aus der Flüssigkeit nicht absetzten 

 und durch Jod nicht blau gefärbt wurden. Durch Gefrieren der 

 Flüssigkeit gelang es indessen, eine Trennung der Kügelchen zu 

 bewirken, um sie mit Wasser auswaschen und näher untersuchen 

 zu können. Ref. erkannte in ihnen die Grundlage der Stoffe, 

 welche man Inulin und Dahlin genannt hatte, und glaubt, dem 

 erstem, seines Vorkommens in der Familie der Compositae oder 

 Synantherae wegen, mit dem Namen Synantherin belegen 

 und als eine dem Stärkemehl analoge Substanz aufführen zu kön- 

 nen. Für die beiden letzten Stoffe schlug er, ihre Analogie mit 

 dem Dextrin zu bezeichnen, den Namen Sinistrin vor, da schon 

 Biot und Persoz fanden, dafs das Inulin die Poiarisationsebene 

 links drehe. 



Hr. Koene, der die Wurzel des Anacyclus Pyrelhrum un- 

 tersuchte, schied aus derselben 57 p. C. Inulin (Sinistrin) 2 ), was 

 besonders der Menge wegen zu bemerken ist, wenn nicht ein 



1) Geiger u. Liebig's Annalen der Pharm. X. 1, 



2) Ann. de Chimie et Physique. Juill. 1835. 



