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Morus alba und zwar zu 1 p.C. Zcuneck traf denselben in der 

 Frucht von Panicum rniliaceum beinahe zu 6 Procent ') an, 

 und Semmola 2 ) fand in den Wurzelknollen des Cyperus es- 

 culenlus 12,5 p. C. krystallisirbaren Zucker. 



Eine sehr richtige Arbeit über den Zucker lieferte unsMa- 

 lagutti 3 ) woraus wir nur erwähnen können, dafs der Rohr- 

 zucker von allen verdünnten Säuren ohne Unterschied hydra- 

 tisirt, d. h. in Traubenzucker verwandelt wird. Man fand 

 bekanntlich letzteren in allen säuerlichen Früchten, und seine 

 Entsielrangsart wird hierdurch klar. Dauert die Wirkung der 

 Säuren auf den Traubenzucker fort, so wird letzterm wieder 

 Wasser entzogen und Ulininsäure gebildet. Kann gleichzeitig die 

 atmosphärische Luft einwirken, so tritt auch Oxydation ein und 

 hierdurch Bildung von Ameisensäure. 



Den krystallisirbaren Theil der Mauna, das Mannit, fand 

 Win ekler auch in einem Präparat aus den Pappelknospen 4 ), 

 und nach Boutron - Cliarlard und Giiillemette 5 ) ist das 

 in der Wurzelrinde von Punica Qranatum gefundene Gienadin 

 ebenfalls Mannit, wodurch dieser Stoff an Bedeutung gewinnt 

 und eine nähere Untersuchung seines Vorkommens verdient. 



Wir raachen hier auf vielleicht zu sehr vernachlässigte 

 Arbeiten von Fourcroy und Vauquelin über den Saft des 

 Allium Cepa und von Laugier 6 ) über der Saft von Daucus 

 Carola von Neuem aufmerksam. Alle drei Chemiker fanden in 

 dem Safte dieser Pflanzen, nachdem er in Gährung überge- 

 gangen war, krystallisirbaren Mannastoff, den sie aus dem fri- 

 schen Safte nicht abscheiden konnten. Zugleich zeigen die ge- 

 gohrnen Säfte freie Säure, und die Manna aus Fraxiiws soll im 

 frischen Zustande nach Laugier ebenfalls sauer riechen. Es 

 wäre daher neuerdings die Natur und vielleicht künstliche Ent- 

 stehungsweise des Mannits eine Aufgabe zur chemischen For- 

 schung. 



1) Buchn. Repert. Bd. 49. 



2) Journ. de Chiih. med. 1834. p. 676. 



3) Journ. de Pharm. Septbr. 1835. 



4) Buchn. Repert. LI. Hft. 1. 



5) Journ. de Pharm. Avr. 1835. 



6) Mein, du Mus. d'hist. nat. Tom. i. p. 102 — 108. 



