67 



der Blüthe, resp. Frucht, angehäuften Nahrungs- 

 stoffe zu gewinnen, sehneidet man die endständige 

 Blüthenknospe aus und schöpft dann täglich den 

 in der Höhlung eintretenden Saft aus. Im Durch- 

 schnitt gibt dieser binnen 24 Stunden 200 Kubik- 

 zoll Saft; manche Exemplare liefern aber auch täg- 

 lich bis 375 Kubikzoll. Da dieser Zufluss gegen 

 4 und selbst 5 Monate andauert, so erhält man im 

 letzteren Falle schliesslich eine Masse von 56,250 

 Kubikzoll. Wie gross im Durchschnitt der Gehalt 

 an Zucker im Safte ist, theilt v. Marti us nicht 

 mit. Aus diesem Safte wird das bekannte rau- 

 schende Getränk, welches in Mexiko den Namen 

 Pulque führt, bereitet. 



Eine Sagopalme enthält im Stamme kurz vor 

 der Zeit der Blüthe, für die es von der Pflanze be- 

 reitet und angehäuft wird, oft 2 — 3 Centner Mehl 

 (Sago). Versäumt man den richtigen Zeitpunkt, 

 wo, wie die Eingebornen sagen, die Sagopalme 

 trächtig ist, so verwandelt sich das Mehl in Zucker 

 und wird in dieser Form zur Ausbildung des oft 

 20 Fuss hohen Blüthenstandes benutzt. Zur Zeit 

 der Frucht ist auch dieser völlig verschwunden und 

 man würde in dem Stamme nur noch geringe Reste 

 von Mehl finden. 



Bei unserem Obstbaume verhält es sich in so- 

 fern anders, als wir nicht die Rohstoffe, wie sie 

 zur Bildung der Frucht nothweudig sind, zu unse- 

 rem Nutzen verwenden wollen, sondern erst die 

 verarbeiteten Stoffe in der Frucht. Jede Pflanze 

 verarbeitet für die Früchte ihre Stoffe auf eine 

 eigenthümliche Weise; während diese bei unserem 

 Obste, bei Kürbissen, Melonen u. s. w. aus Schleim, 

 Eiweiss, Zucker, Stärkmehl und einem eigenthüm- 

 lichen aromatischen Stoffe bestehen, sind sie bei 

 der Pflanze, welche das sogenannte vegetabilische 

 Elfenbein liefert, so hart, dass sie anstatt des na- 

 türlichen Elfenbeines angewendet werden können. 

 Bei verschiedenen Palmen, bei unseren Oelfrüchten 

 u. s. w. sind es fette Oele, die in Menge in der 

 Frucht, resp. im Samen, angehäuft liegen und von 

 uns entnommen werden. Ich bemerke, dass alle 

 diese Nährstoffe nur vorhanden sind, um dem Em- 

 bryo, also dem Anfange eines neuen Individuum's, 

 als erste Nahrung zu dienen. Die Frucht, resp. 

 Theile des Samens, sind also wiederum nur ein Re- 

 servoir, ein Magazin für die Stoffe zur Ernährung 

 der juugen Pflanze, und zwar so lange, bis diese 

 im Stande ist, sich selbst die Nahrungsstoffe zu 

 bereiten. 



Der Mensch sucht diese natürliche Erscheinung 

 der Anhäufung von Nahrungsstoffen in besonderen 

 Magazinen zu seinem Nutzen auszubeuten, indem 

 er sie sich aneignet und zu seinem Nutzen ver- 

 wendet. Er gibt sich sogar Mühe, durch allerhand 



Mittel den Inhalt dieser Magazine nicht allein zu 

 vermehren , sondern ihn auch in seinem Sinne zu 

 verändern und zu verfeinern. 



Wie er seinem Vieh zu diesem Zwecke eine 

 bessere und auch reichlichere Nahrung darbietet, 

 so muss auch die einfache Pflanze vor Allem einen 



i 



Boden bekommen, der alle die Elementar-Stoffe in 

 reichlichstem Masse enthält, welche zu ihrem Be- 

 stehen und zunächst zur Bildung von Nahrungs- 

 stoffen in den Magazinen nothwendig sind. Je 

 reichlicher also die elementaren Nahrungsstoffe ge- 

 boten werden, um so mehr werden die Magazine 

 in der Pflanze sich füllen und damit dem Verlan- 

 gen des Menschen im höheren Grade entsprechen. 

 Dass die nöthigen elementaren NahrungsStoffe ge- 

 boten werden, reicht aber bei der Pflanze, wo man 

 in den Magazinen schliesslich besondere, dem Gau- 

 men des Menschen angenehmere Niederlags - Stoffe 

 verlangt, keineswegs aus, es muss noch der Mensch 

 mit seiner Intelligenz dazukommen, um durch die 

 Behandlung die Pflanze, resp. den Obstbaum, zu 

 bestimmen, mehr und feinere Nahrungsstoffe in den 

 Magazinen niederzuschlagen. Die Behandlung unserer 

 Kulturpflanzen zu diesem Zwecke ist unbedingt weit 

 schwieriger, als die der Fleisch- und Fett-Thiere. 

 Die Pflanze hat die Aufgabe, aus Elementar- Stof- 

 fen erst die zusammengesetzteren Nahrungsstoffe 

 für die Thiere zu bilden, während diese sie fertig 

 erhalten und das, was ihnen zu eigenen Bedürf- 

 nissen, d. h. zu ihrer Ernährung nicht mehr nöthig 

 ist, ebenfalls wiederum in besonderen Organen, z. B. 

 in den Muskeln, im Fette u. s. w. anhäufen. 



Wenn ursprünglich die Magazine der Pflanzen 

 dazu dienen, neuen Organen, oder vielmehr neuen 

 Individuen, die nöthigen Stoffe zur ersten Nahrung 

 zu liefern, so verfolgt, wie eben gesagt und was 

 ich absichtlich noch einmal wiederhole, der Mensch 

 bei seinen Kulturpflanzen selbstsüchtige Zwecke. Auf 

 diese Weise geschieht es nun auch, dass über den 

 Massen der Magazinstoffe bisweilen der ursprüng- 

 liche Zweck der Pflanzen verloren gegangen ist und 

 daher keine Bildung von Samen, resp. Embryonen, 

 mehr geschieht. Auch im Thierreiche ist es eine 

 bekannte Erscheinung, dass bei zu reichlicher Nah- 

 rung und zu grosser Ablagerung von Reservestof- 

 fen, also von Fleisch und Fett, Unfruchtbarkeit 

 eintritt. Wir finden sehr oft Birnen von vorzüg- 

 lichem Geschmacke, die aber keine keimfähigen 

 Samen enthalten; ja es gibt dergleichen, wo das 

 sogenannte Kernhaus ganz leer und schliesslich so- 

 gar, wo dieses gar nicht vorhanden ist. 



Die sogenannten Paradiesfeigen oder Bananen 

 (die Früchte von Musa paradisiaca) haben fast nie 

 I Samen, ein Umstand, der die Meinung hervor- 

 I brachte, dass die Pflanzen gar nicht aus Samen 



