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Alle diese Weintrauben standen aber mehr oder 

 weniger zurück gegen die riesige Sendung von 

 Trauben zum Pressen, -welche Bouchet aus Cal- 

 mette bei Montpellier eingeliefert hatte. Sie be- 

 stand aus nicht weniger als 420 Sorten, unter de- 

 nen freilich aus Versehen einige Tafeltrauben sich 

 befanden, die besonders hätten aufgestellt werden 

 müssen. Bouchet's Sammlung gab so zu sagen 

 gleich im Anfange der Weintrauben-Ausstellung eine 

 Uebersicht sämmtlicher in Europa gebauten Trauben- 

 Sorten, denn ausser den zahlreichen Trauben aus 

 Frankreich hatte er aus allen übrigen Ländern eine 

 Auswahl, namentlich von italienischen, eingelie- 

 fert, z. B. die blaue Monira aus Piemont, die ähn- 

 liche gefärbte Apes orgia von der Insel Sardinien, 

 die Uva regina aus Toskana, die übrigens auch 

 unter dem Namen Rosaki aspro aus Smyrna ge- 

 kommen u. s. w. ; ferner die grünen Jijona und 

 Jaen blanc, sowie die Muscat noir und Mollar noir 

 u. s. w. aus Spanien, die Seedling Ingram aus Eng- 

 land, die blaue Veny Galomb (?) aus Ungarn und 

 andere Sorten aus Deutschland, Dalmatien, der Tür- 

 kei u. s. w. 



Bouchet hatte ausserdem noch eine interes- 

 sante Sammlung eingeliefert, nämlich Blendlinge der 

 Weinrebe von L'herault und dem sogenannten Tein- 

 turier. Es verdienen dieselben die grösste Beach- 

 tung, da man auf diese Weise im Stande ist, die 

 färbende Substanz mancher Weine zu erhöhen. 

 Die Kreuzungs-Methode besteht darin, dass man in 

 die Nähe der betreffenden und zu verändernden Stöcke 

 einige Teinturiers pflanzt. Der Blüthenstaub dieser 

 letzteren fällt dann auf die Narben der ersteren 

 und bringt diese Umänderung hervor.*) 



Ausser Bouchet hatten noch mehre Andere 

 schöne Weintrauben, welche nur zum Keltern be- 

 nutzt werden, gesendet, z. B. Affre Gerraa aus 

 Narbonne (Aude), Raymond aus Pont St. Esprit, 

 Gard aus dem südlichen Frankreich u. s. w. Es 

 waren besonders Madeleine, Re*varence, Blanquette, 

 Terret, Bourret gris und Muscat romain. 



Sehr viel Beachtung fanden auch ganze Aeste, 

 reich beladen mit Trauben der Pineau, einer Rebe, 

 welche sonst im nördlichen Frankreich allgemein 

 zur Weinbereitung benutzt wird. Diese Weinreben 



*) Ueber die Versuche Bouchet's ist schon mehrmals in 

 der Wochenschrift, und auch selbst erst in diesem Jahre, be- 

 richtet worden. Der Teinturier ist eine besondere Sorte, bei 

 der auch das Laub schön roth gefärbt ist. Sie scheint bei uns 

 gar nicht bekannt zu sein. Wer mit der Eisenbahn die Reise 

 von Tours nach Orleans macht, findet ganze Felder mit diesen 

 Teinturier -Reben bepflanzt. Man benutzt die einen tiefrotheu 

 Saft habenden Beeren allgemein zum Färben der Rothweine. 

 Da die Trauben aber sonst fast gar keinen Werth haben , im 

 Gegentheil den Wein verschlechtern, so muss man sehr vorsich- 

 tig damit sein und darf nicht zu viel Teinturier-Trauben hin- 

 zusetzen. Anm. d. Red. 



stammten aus den Landes (Haide-Departement) im 

 Südwesten Frankreichs in der Nähe des Weingaues 

 Medoc bei Bordeaux, wo die Sorte jetzt eingeführt 

 wird. Man schneidet ihn dort lang und lässt die 

 Reben nach allen Seiten auf dem Boden hinkrie- 

 chen, so dass ein einzelner Stock wie eine riesige 

 Spinne aussieht. 



Nicht minder bedeutend, wie die Trauben-Aus- 

 stellung, war die des Obstes. Hier ragten vor 

 Allem Deseine in Bougival (Seine und Oise) mit 



i 108 Sorten Aepfel und 204 Sorten Birnen, sowie 

 Dupuy Jamin in Paris mit 21 Sorten Aepfel und 



I 132 Sorten Birnen hervor. Die riesigen Birnen 

 des ersteren: Catillae, Bon Ckre'tien Williams, 

 Beurre* Clairgeau, Duchesse d'Angouleme, van Ma- 

 rum u. s. w. erregten wirklich allgemeine Bewun- 

 derung. Sehr schön waren Dupuy Jamin's Du- 

 chesse de Berry, B. Berchmann, St. Vincent de 

 Paul, Bonne d'e'te' u. s. w. Unter seinen 25 Sorten 

 Pfirsiche ragten besonders die Brugnon's und die 

 Pfiche de Malte oder Belle de Paris hervor. Letz- 

 tere hat leider zum Verkauf nicht das gehörige 

 Kolorit, ist aber im Geschmack vielleicht die beste. 



Der Haupt-Pfirsich-Aussteller war aber diesmal 

 Che v all i er in Montreuil, derselbe, welcher im 

 Fruchtgarten schon im Frühjahre für seine leyer- 

 förruig - gezogenen Pfirsichbäume den ersten Preis 

 erhalten hatte. Seine Früchte waren von ganz 

 ausserordentlicher Schönheit. 



Es thut mir leid, auf die schönen Obst -Samm- 

 lungen von Andre Leroy in Angers und der Ge- 

 brüder Baltet in Troyes nicht näher eingehen zu 

 können , so wünschenswerth es auch sein möchte. 

 Diese beiden sind es, welche seit Jahren schon sich 

 damit beschäftigen, alle gute Sorten von Birnen, 

 erstrer auch von Aepfeln, w r elche besonders in Frank- 

 reich kultivirt werden, in ihren Gärten zusammen- 

 zustellen und einer Kritik zu unterwerfen, um dann 

 nur das Bessere zu empfehlen. Von den Gebrü- 

 dern Baltet ist vor Kurzem die zweite Auflage 

 eines Werkes: „Die besseren Birnen" erschienen, 

 welches auch durch seine Bemerkungen für die Be- 

 handlung der Bäume einen grossen Werth besitzt. 

 Ein anderes Werk desselben Verfassers ist bereits 

 durch den General-Konsul Lade in Geisenheim in's 

 Deutsche übersetzt worden. 



Nicht weniger wichtig ist der jetzt eben er- 

 schienene Dictionnaire des fruits von A. Leroy. 



Es wäre schliesslich noch über das Gemüse 

 zu berichten, welches ebenfalls in reichlicher An- 

 zahl vertreten war; an Sorten erschien es nicht 

 reich, desto vorzüglicher aber an guten Exemplaren. 

 Man erlasse mir um so mehr eine Detaillirung, als 

 mein Urtheil darüber doch nur ein oberflächliches 

 sein dürfte. 



