312 



sowie die Kultur derselben besprochen werden, han- 

 delt es sich in dem vorliegenden vierten Bande um 

 das Obst für den allgemeinen Konsum, für das 

 Wilthschaf'tsobst. Erst kürzlich ist in diesen Blättern 

 in dem Artikel „Zur Statistik des Obstbaues" auf die 

 grosse Bedeutung des Obstes für Anpflanzung an 

 Strassen und Wegen, Eisenbahndämmen etc. auf- 

 merksam gemacht und auf die verschiedenen Ein- 

 wendungen, die man gewöhnlich dieser Kultur im 

 Grossen entgegenstellt, näher eingegangen word< n, 

 in diesem Werke nun erhalten wir gerade nähere 

 Auskunft über die auszuwählenden Sorten und die 

 Art ihres Anbaues. Eine kurze Inhaltsübersicht (die 

 leider in der Schrift fehlt) wird dem Leser zeigen, 

 wie allseitig der Gegenstand ausserdem behandelt 

 ist. Der erste Hauptabschnitt behandelt kurz die 

 Kultur des Obstes zu ökonomischen Zwecken im 

 Allgemeinen, und zwar: 1) Den Begriff des Wirth- 

 schat'tsobstes. 2) Boden und Klima. 3) Die ver- 

 schiedenen Arten von Obstanlagen. 4) Beschaffen- 

 heit der Bäume für grössere Obstanlagen. 5) Zeit- 

 periode des Pflanzens. 6) Wahl und Bearbeitung 

 des Bodens. 7) Entfernung der Bäume oder Pflanz- 

 weite. 8) Verfahren beim Baumsatz. 9) Die Pflege 

 der Feld- und Strassenbäume in den nächsten Jah- 

 ren nach der Pflanzung. 10) Die Pflege der älteren 

 tragbaren Obstbäume. 11) Das Einernten des Obstes 

 in ökonomischen Anlagen. — Der zweite Hauptab- 

 schnitt giebt sodann die Beschreibung und Kultur 

 von 40 Apfel-, 35 Birn-, 10 Pflaumen- und Zwet- 

 schen , so wie 15 Kirschen- und Weichselsorten, 

 alle nach der Reifezeit geordnet; endlich folgt ein 

 alphabetisches Veizeichniss der 100 empfohlenen 

 Soiten. Die Holzschnitte sind die bekannten des 

 illustrirten Handbuches der Obstkunde von Oberdieck 

 und Lucas, dem sich auch die Art der Beschreibung 

 anschliesst. 



Allen Denen, die sich für die Kultur des Obstes 

 im Grossen interessiren , namentlich aber auch den 

 Baumwärtern, ist das Buch warm zu empfehlen. 



Fast in unmittelbarem Zusammenhange mit vor- 

 stehender steht die folgende Schrift: 



Lucas, Die Obstbenutzung. Eine getnein- 

 fassliche Anleitung zur wirtschaftlichen Verwendung 

 des Obstes. Zweite vielfach umgearbeitete und \ er- 

 mehrte Auflage. Mit zahlreichen in den Text gedruck- 

 ten Holzschnitten. Ravensburg, Eugen Ulmer. 1872. 



Seit dem Erscheinen der ersten Auflage dieses 

 Werkes im Jahre 1856 haben Wissenschalt und 

 Praxis auf dem Gebiete der Obstbenutzung grosse 



Fortschritte gemacht, wenn dieselben auch unserer 

 Ansicht nach nicht mit denen auf dem Gebiet der 

 Obstkultur und der Poinologie in gleichem Verhält- 

 niss stehen. Der Verlasser ist als einer der wacker- 

 sten Vorkämpfer auf dem Gebiete der Obstbenutzung 

 bekannt, er hat sich zum Beispiel seit Jahren 

 keine Mühe \erdriessen lassen, besonders auf 

 die Konstruktion guter Darren und Pressen, na- 

 mentlich aber ersterer Bedacht zu nehmen und 

 so linden wir denn auch in diesem Buche die 

 zweite Abtheilung: Das Trocknen oder Dörren des 

 Obstes, und die vierte: Die Obstwein - Bereitung 

 und Darstellung anderer weinartiger Getränke, die 

 Essigbereitung, die Branntweingewinnung aus Obst 

 ! in gebührender Weise ausführlich behandelt, mitunter 

 I freilich, wie auch in den andern Abschnitten, unserer 

 i Ansicht nach mit etwas zu vielen älteren Notizen 

 | ausgestattet. — Von grosser Wichtigkeit verspricht 

 die neue t r a n s p o rta ble Lucas'sche eiserne Obst- 

 dörre zu weiden und Referent überzeugte sich selber 

 von deren rascher Wärme - Entwicklung. Dieselbe 

 erinnert in ihrer Konstruktion etwas an die ebenfalls 

 abgebildete Dörre von Aichelin (Firma F. Flor) in 

 Stuttgart, welche auf der Petersburger Ausstellung 

 1869 prämiirt wurde, ist aber bedeutend leichter 

 und eben transportabel. Das Modell befand sich mit 

 unter der grossen Sammlung der Lucas'schen Ge- 

 räthe auf unserer diesjährigen Ausstellung. Weitere 

 Proben in diesem Herbst werden ergeben, wie sie sich 

 im Grossen bewährt und werden wir alsdann Gelegen- 

 heit nehmen, sie ausführlicher zu beschreiben. 



Die übrigen Abschnitte des Werkes enthalten 

 ebenfalls reiches Material. So handelt der erste von 

 den chemischen Bestandteilen des Obstes, den 

 wichtigsten Obstsorten für ökonomische Zwecke, der 

 Obsternte, der Aulbewahrung des Winterobstes und 

 der Verpackung der zu versendenden Früchte; der 

 dritte von der Musbereitung, der fünfte endlich von 

 der Benutzung der Obstabfälle zur Oelgewinnung 

 und als Brennmaterial. 



Die Strömung der gegenwärtigen Zeit ist: „Viel 

 Obst bauen." Allein wollen wir viel Obst bauen, 

 so müssen wir auch viel Obst nutzen. Die Kenntniss 

 von der besten Art der Obstnutzung ist jedoch, 

 namentlich im nördlichen Deutschland, noch weniger 

 verbreitet, als sie sollte. Wir wollen deshalb hoffen, 

 dass man in den betreffenden Kreisen, namentlich in 

 den landwirtschaftlichen Vereinen, durch die vor- 

 liegende Schrift einen neuen Impuls erhalte, diesen 

 Gegenstand mehr zu würdigen. 



Verlag von Wiegandt & Hempel in Berlin, Zimmer-Strasse 91. — Druck von F. Heinicke in Berlin, Königgrätzer-Strasse 15. 



