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und Weinbau wollen wir jedoch hier noch einige 

 Mittheilungen machen. 



Der Obstbau wird mit ganz besonderer Vorliebe 

 getrieben und ist bereits auf eine sehr hohe Stufe 

 gebracht. Eine Eigentümlichkeit ist, dass die Aepfel 

 nicht mehr im oberen Elsass gedeihen wollen, wäh- 

 rend sie in den früheren Zeiten bekanntlich in vor- 

 derster Reihe kultivirt wurden. .Alan gibt es haupt- 

 sächlich dem Rauche der zahlreichen Fabriken schuld, 

 welche erst der neuesten Zeit angehören und damit 

 auch ihren schädlichen Einfluss ausüben konnten. 

 Andererseits ist es notorisch, dass die Engerlinge 

 mit besonderer Vorliebe die jungen Wurzeln der 

 Aepfelbäume im Elsass abfressen. Mehr als einmal 

 habe ich mich überzeugt, dass in einem Obstgarten 

 Birn-, Pfirsich- und Zwetschenbäume sowohl a)s 

 Hoch-, so wie als Formenbäume ein gesundes An- 

 sehen besassen , während die Aepfelbäume, vor 

 Allem in der Form des Zwergobstes, in Folge der 

 Beschädigung von Engerlingen mehr oder weniger 

 kränkelten und allmählig zu Grunde gingen. Dieses 

 Aussuchen der Apfelbaumwurzeln von Seiten der 

 Larven des Maikäfers fiel uns im Elsass um so mehr 

 auf, als in anderen Gegenden von diesen Feinden 

 des Obstbaues vorherrschend gerade weniger die 

 Wurzeln der Aepfel-, als vielmehr der Pfirsich- und 

 Birnbäume benagt wurden. 



Die Birngehölze fänden sich in den Gärten des 

 oberen Elsasses hauptsächlich in diagonalen , hier 

 und da auch in Flügel- und in gewöhnlichen Pyra- 

 miden, ausserdem in verschiedenen Spalier- Formen 

 und in Schnurbäumchen (Kordons) vor und waren 

 fast durchaus auf eine Weise mit Früchten behangen, 

 wie es uns bis jetzt noch nicht vorgekommen war. 

 Es war dieses besonders bei den diagonalen Pyra- 

 miden, einer Form, welche wir nicht genug empfeh- 

 len können, der Fall. Sie sind in Deutschland ausser- 

 dem gar nicht, in Frankreich nur sehr wenig in An- 

 wendung gekommen und bestehen eigentlich aus 5 

 einander völlig gleichen Spindeln, von denen die eine 

 den Hauptstamm fortsetzt, während die 4 anderen 

 ins Kreuz stehen, anfangs fast wagerecht in einen 

 Bogen nach aussen gewendet sind und dann nach 

 oben, ein wenig und allmählig nach innen geneigt, 

 gehen, um sich schliesslich am oberen Ende zu ver- 

 einigen. 



Am schönsten und am reichlichsten besetzt 

 fanden wir diese diagonalen Pyramiden in dem Gar- 

 ten des Fabrikbesitzers Frey in Gebwiller. Hun- 

 derte der grössten, schönsten und auch wohlschmek- 

 kendsten Früchte fanden sich an dergleichen Pyra- 

 miden vor, so dass man sie als übertragen ansehen 



konnte. Es war uns in der That unbegreiflich, wie 

 der kleine, kaum 10 Fuss hohe und 4 bis 5 Fuss 

 unten im Durchmesser enthaltende Baum diese Menge 

 von Früchten ernähren konnte, ohne sich zu er- 

 schöpfen. Man hätte wenigstens meinen müssen, 

 dass für das nächste Jahr eine sehr geringe oder 

 eigentlich gar keine Erndte zu erwarten wäre. Und 

 doch ergab eine genauere Untersuchung der Bäume 

 wiederum zahlreiche Tragknospen für das nächste 

 Jahr. Dass die Kultur des Bodens unter diesen Ver- 

 hältnissen eine vorzügliche ist, kann man sich den- 

 ken. Nirgends sah man auch nur die Spur eines 

 Unkrautes. Der Boden wurde nicht allein oft ge- 

 lockert, auch mit nährenden Bestandteilen versehen. 



Der Weinbau wird an den Abhängen der Vor- 

 berge zwischen Kolmar und Mülhausen am stärksten 

 betrieben ; allenthalben sieht man daselbst gut ge- 

 haltene Weinberge. 



„In Gebwiller auf dem Kitterle, 



In Thann auf dem Rangen, 



In Türkheina auf dem Brandt 



Wächst der beste Wein im Land" 

 singt das Volk des oberen Elsasses. Wir haben 

 Wein getrunken, der wohl zu den vorzüglicheren 

 Sorten gerechnet werden kann und bei noch besse- 

 rer Kellerei gewiss noch zu grossen Hoffnungen be- 

 rechtigt. Elsass wurde als französische Provinz frü- 

 her in Betreff des Weinbaues , so wie in manchen 

 anderen Dingen, sehr stiefmütterlich behandelt. Das 

 benachbarte Burgund, so wie die Champagne, liessen 

 den Weinbau nicht allein im Elsass nicht aufkom- 

 men, sondern benutzten das Elsässer Produkt sogar 

 in ihrem Interesse, hauptsächlich um moussirende 

 Weine daraus zu bereiten. Daher kultivirte man im 

 Elsass weniger auf Qualität als auf Quantität. 



Man darf sich deshalb auch nicht wundern, dass 

 der Wein im Elsass um so mehr einen sehr geringen 

 Preis besass, als er des hohen Zolles halber früher 

 in dem östlichen Nachbarlande nicht eingeführt werden 

 konnte. Die schlechteren Sorten wurden, wie es 

 wohl in allen Weinländern der Fall ist, im Lande 

 selbst getrunken , die Dienstboten erhielten ihn oder 

 man tauschte ihn gegen den sogenannten kleinen 

 Wein (petit \ in) aus den westlich angrenzenden Pro- 

 vinzen ein. Dieser kleine Wein wird durch noch- 

 maliges Abziehen der Rückstände nach der Gährung 

 mit Benutzung von Wasser und Stärkezucker gewon- 

 nen und bietet in ganz Frankreich das gewöhnliche, 

 weil sehr wohlfeile Getränk der Armen dar. 



Durch die veränderte politische Lage des Elsasses 

 haben sich hinsichtlich des Weinbaues die Umstände 

 wesentlich zum Vortheil geändert, die Zolllinie im 



