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Pleischl: Chemische. Untersuchung des 



Schwefelsaurer Kalk oder Gyps . . . 3,62041 



Schwefelsaure Magnesia, Bittersalz . . 0,54856 



Calcinchlorid, salzsaurer Kalk .... 0,38390 



Kohlensaurer Kalk . 2,02967 



Kohlensaure Magnesia 0,02195 



Kieselerde 0 25234 



Organische Stoffe 0,14263 



Verlust . . t 0,35125 



2,71531 

 0,41142 



0,28799 

 1,52226 

 0,01646 

 0,18925 

 0,10697 

 0,26344 



Summa . 9,29260 . Summa . 6,96938 

 Anmerkung. Die Salze sind hier sämmtlich in ganz trockenem, wasserlosen Zustande 

 berechnet worden. 



Um den Gegenstand mit voller Bestimmtheit entscheiden zu können und um keinen 

 Zweifel übrig zu lassen, wurde auch das aus dem untersuchten Wasser erzeugte Bier che- 

 misch untersucht. 



Bier aus dem koschirscher Bräuhause. 

 §. 16. 



Sinnliche Eigenschaften. 



Das in den Flaschen Nr. 3 und 4 in dem koschirscher Bräuhause commissionaliter 

 erhobene und gesiegelt überschickte Bier war lichtbierroth gefärbt, war zwar nicht ganz 

 klar, doch auch nicht stark trübe, hatte einen gelblichen Bodensatz, der etwa l Linie hoch 

 seyn mochte, trieb beim Oeflnen den Korkstöpsel mit einiger Gewalt heraus, roch säuer- 

 lich, jedoch nicht unangenehm, obschon es seit langer Zeit in Flaschen aufgehoben war. 



Der Geschmack ist stark sauer, jedoch sonst nicht unangenehm, namentlich nicht 

 fremdartig bitter. 



§■ m 



Chemisches Verhallen. 



Es färbt blaues Lakmuspapier roth. 

 Salzsaurer Baryt 

 'Kleesaures Kali 

 Kalkwasser bewirkt einen graulich weissen Niederschlag. 



Um die Menge und die Art der organischen Bestandtheile des Biers zu finden, 

 dampfte man 6 Unzen == 12 Loth Bier ab, und zog das erhaltene Extract mit Alkohol aus. 

 Diese alkoholische Auflösung hatte keinen fremdartigen Geschmack und enthielt keine har- 

 zige Substanz. 



Das Gesammelte wurde neuerdings zur Trockenheit abgedampft, gab einen Rück- 

 stand von 125,78 Gran, was einen Gehalt Von 4,367 in 100 Gewichtstheilen Bier anzeigt. 



giebt einen häufigen Niederschlag. 



