Notice sur la Culture des Céréales dans la Vallée de Frutlgen. 4J 
saisir les derniers beaux jours de l'automne pour les semer, afin qu'elles restassent 
sous la neige en graines, mais non germées. Au moyen indiqué par Mr. De Can- 
dolle, pour faire fondre promptement la neige on peut joindre ceux dont m'a 
tcut part Mr. Steck, Pasteur à Obervill. „I1 n'est pas nécessaire, dit -il, pour faire 
fondre la neige, quand elle tient longtemps, dy répandre du schiste pulvérisé ^ 
►,on peut remplir le même effet avec de la boue etc. mais le plus simple expé- 
dient est de prendre une fourche à fumier et de tracer avec elle des sillons dans 
,,la neige 5 en peu de temps, et souvent dans quelques heures, la neige est fondue." 
Dans les contrées où les instruments aratoires sont plus fréquents ôn pourrait aussL 
passer sur la neige une herce à dents de fer chargée. 
J'ai avancé dans ma Monographie des céréales que tous les blés étaient annuels ; 
je persiste encore plus que jamais dans cette assertion. J'ai dit dans ce même 
ouvrage qu'on divisait ordinairement les blés en blés d'hiver et en blés de prin- 
temps, mais, avec Mr. Steck, il me semble qu'on ferait mieux de les diviser 
i" en Blé d'automne^ ( Herbstkorn). q° Blé d'hiver ( Schlafkorn) , puisqu'on le sème 
au commencement de l'hiver et qu'il ne germe qu'au printemps. 3° Blé de prin^ 
temps (Sommerkorn). Il pense qu'en faisant passer le blé par ces trois dégrés il 
serait facile de rendre un blé d'automne, blé de printemps. 
Un des obstacles qu'offre la culture des céréales dans la vallée de Frutîgen est 
la difliculté de se procurer du fumier, mais peu à peu cette culture augmentant 
elle fournirait des engrais, et en laissant un peu moins de terrain en pâturages on 
aurait du blé, dont les habitants des vallées alpines ne peuvent entièrement se 
passer. — La prompte croissance des Orges a probablement été la cause de ce 
qu'elles ont été répandues les premières dans cette contrée; on aura ensuite cul- 
tivé des blés ; l'avoine même y réussit dans les parties où la neige tient moins 
longtemps. On n'y rencontre que trois espèces d'Orges, i** Hordeum vulgare, 
(Ser. Cér. 145. No. il. A.) — Hordeum hexatichon, Stockgerste, (Ser. Cér. 
149. No. 10. A. — 3° Hordeum distichon nutaiis , gewôhnliche Sommergerste , 
(Ser. Cér. l5o. No. 12. A.) Hordeum distichon erectum. (Ser» Cér- i5i« No» 12- B.) 
Spiegelgerste , et Hordeum distichon nudum^ nackte Gerste, (Ser* Cér. \bi' No- IQ. C.) 
que Mr» le Conseiller Bay y a cultivé en petit dans son joli domaine au confluent 
de la Kander et de la Kien. Cette dernière variété est bien préférable aux deux 
autres par son grain très gros et en ce qu'on n'a pas besoin de la gruer, ce qui 
est fait très imparfaitement par les paysans. — Quant aux blés , on n'y rencon- 
trait il y a quelques années 1° que le Triticum Spelta muticum , Sommerkorn, rare- 
ment la variété aristée ou barbue; 2" Triticum bulgare, aristatum et muticum et 
') Rapport sur mi vojage botanii^ue et agronomitiiie 1810, p. 99, et Ser. Monogr. tle» Ct'réales p. 6Q» 
