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HISTOIRE iNATLRELLE. 



55'" FAMILLE. ~ JUGLANDÉES. 



Arbres élevés, à feuilles alternes, pennées, avec ou sans impaire, odorantes et dépourvues de sti- 

 pules. Fleurs unisexuées. Les mâles, disposées en ciiatons, présentent un calice adné, par la base, à 

 une bractée écailleuse, simple ou trilobée, et divisée profondément de deux à six segments inégaux, 

 étroits. Étamines eîi nombre égal ou double de celui des divisions du calice, ou indéfini. Anthères bilo- 

 culaires, portées par des fdets courts et dont les deux loges sont souvent surmontées d'un prolongement 

 épaissi du connectif. Fleurs femelles ramassées en petit nombre ou en grappes lâches et consistant en 

 un calice adhérent à l'ovaire, à quatre (rarement trois ou cinq) lobes avec lesquels alternent dans cer- 

 tains cas ceux d'une petite corolle caduque, et en outre présentant parfois à sa base un involucre cu- 

 puliforme. Ovaire uniloculaire, divisé par quatre cloisons incomplètes et renfermant un seul ovule 

 droit et dressé. Style simple ou double, court, terminé par un stigmate discoïde quadrilobé ou par 

 deux ou quatre grands stigmates papillifcres. Le fruit est un drupe composé d'une couche charnue, 

 coriace et fibreuse, appelée vulgairement Orou, et sous laquelle est placée une noix ligneuse, indé- 

 hiscente ou se séparant en deux valves. La graine, quadrilobée, lisse ou sinueuse, renferme sous un 

 test membraneux un embryon à cotylédons volumineux, bilobés. 



Les Juglandées sont des végétaux qui croissent pour la plupart dans l'Amérique du Nord. Quelques 

 espèces appartiennent encore aux parties médiane et australe de l'Asie, et aux îles de la Sonde. Cette 

 petite famille, limitée à quelques genres, a une certaine importance par les usages économiques de 

 quelques-unes de ses espèces. 



1. JUGLANS. Linné. (Noyer.) 



Fleurs monoïques. Les mâles en chatons cylindriques, pendants. Périanthe à six divisions profon- 

 des. Quinze à vingt-quatre étamines subsessiles. Anthères biloculaires. Fleurs femelles sessiles, soli- 

 taires ou réunies plusieurs ensemble. Périanthe monophylle divisé au sommet en quatre lobes ca- 

 ducs. Corolle quadrilobée. Ovaire surmonté de deux styles terminés par des stigmates réfléchis, 

 frangés supérieurement. Drupe contenant une noix sillonnée, monosperme. 



Ce genre, le seul remarquable du petit groupe dont nous nous occupons, renferme une quinzaine 

 d'espèces. ■ — Le Noyer commun {Jucfkins regia, L.) est un arbre très-élevé et dont les rameaux for- 

 ment une large tête. Ses feuilles grandes, pinnées avec impaire, sont composées de cinq à neuf folioles 

 ovales, entières, veinées et glabres. Les fleurs, petites et jaunâtres, paraissent en juin. Les fruits 

 sessiles sont ordinairement géminés. Celte espèce, originaire de la Perse et des bords de la Cas- 

 pienne, où elle a été retrouvée par Michaux en 1782, est depuis longtemps naturalisée en Europe. Ses 

 fruits sont comestibles et connus de tout le monde. Les noix fraîches ont un goût très-agréable; mais 

 en vieillissant elles deviennent rances. Avant leur parfaite maturité, on les mange également sous le 

 nom de cerneaux. On en retire une huile qui peut servir à des usages alimentaires et qu'on emploie 

 aussi pour l'éclairage, la fabrication du savon et dans les arts, à cause de ses propriétés siccatives. 

 Le brou, doué d'une saveur âcre et amère, donne par la macération dans l'eau une couleur brune, 

 durable, dont on se sert pour colorer les bois blancs; et, d'après Pline, les Romains l'utilisaient pour 

 teindre leurs cheveux. On en fait encore un ratafia regardé comme stomachique. Cet arbre, dont les 

 feuilles sont réputées astringentes, offre une ressource précieuse à l'ébénisterie, et c'est là le plus 

 grand avantage qu'en tire l'industrie humaine. Son bois, liant, doux et flexible, prenant facilement un 

 beau poli et ordinairement veine d'une manière agréable à l'oeil, est journellement employé pour la 

 fabrication de toutes sortes de meubles. II est aussi recherché des tourneurs, des sculpteurs, des car- 

 rossiers, et les armuriers, dit-on, le préfèrent à tout autre pour la monture des fusils. On se fera 

 d'ailleurs une idée de son utilité lorsqu'on saura que dans le seul département de la Haute-Vienne on 

 en consomme annuellement quatre mille pieds pour la confection des sabots. — Le J. fraxinifolia, 

 Poir. (Noyer à feuilles de Frêne), est comme le précédent, originaire de l'Asie. Les autres espèces ap- 



