70 



IIISTOHiR NATIT.KLLR. 



14. ANDA. Miin-iaff. 



Fleurs monoïques. CiiUc.e campanule, à cinq dents. Corolle à cinq pétales distincts alternant avec 

 les divisions calicinales. Les mâles : huit étamines, dont trois intérieures plus longues. Fleurs femel- 

 les : ovaire à deux loges uniovulées. Deux styles courts. Stigmates déchiquetés en lobes réfléchis. 

 Fruit sphéroïde, à sarcocarpe charnu, se séparant en quatre valves, et renfermant un noyau ligneux 

 relevé de quatre angles longitudinaux en croix, et percé de deux ouvertures. Graines ovoïdes. 



Grand arbre lactescent, à feuilles alternes, composées sans stipules, à fleurs en panicules dicho- 

 tomes placées au sommet des rameaux; les femelles ordinairement sessiles dans la fourche des di- 

 chotomies; les mâles courtement pédicellées sur les côtés. L'amande des graines a été employée 

 comme purgatif. Originaire du Brésil. 



15. ALEURITES. Forsler. (Ai.évrit.) 



Fleurs monoïques. Calice à deux ou trois lobes. Corolle de cinq pétales colorés. Disque à cinq lobes 

 squamiformes. Les mâles . étamines indéfinies, à filets courts, soudés inférieurement. Anthères ad- 

 nées, introrses. Fleurs femelles : ovaire à deux loges uniovulées, entouré d'une enveloppe distincte, 

 lomenteuse, fendue supérieurement, et laissant passer deux styles courts, bipartis. Fruit charnu, 

 renfermant deux noyaux bivalves, et percés d'une ouverture. 



Arbres à feuilles alternes, pétiolées, entières ou lobées, munies de deux glandes à leur base. Fleurs 

 mâles en panicules composées, amples; les femelles rares et pédonculées au bas des panicules par- 

 tielles; les mâles nombreuses, placées supérieurement. Ces végétaux sont recouverts dans toutes leurs 

 parties de poils étoilés qui leur donnent un aspect farineux. On en compte trois espèces propres aux 

 iles de l'océan Indien et de la mer Pacifique. 



16. MANIUOT. Plumier. (Janipha. Kunth.) 



Fleurs monoïques. Périanthe campanulé. Les mâles : dix étamines insérées sur un disque charnu, 

 festonné. Filets libres, distincts, dont cinq alternativement plus longs. Fleurs femelles : ovaire à trois 

 loges uniovulées. Style court. Trois stigmates muUilobés. Capsule à trois coques bivalves. 



Arbres et arbrisseaux caractérisés par la présence d'un suc laiteux abondant dans toutes leurs par- 

 lies, leurs feuilles alternes et palmées, et leurs fleurs presque toujours d'un brun jaunâtre, en grap- 

 des paniculées, axillaires ou terminales. L'espèce la plus intéressante, le M. ut'dissima, PohI (Jatro- 

 plia Maniliot, L.), est un sous-arbrisseau connu vulgairement sous le nom de Manioc, à lige noueuse, 

 remplie de moelle. Sa racine, qui acquiert un volume considérable, renferme une farine abondante 

 appelée cassave, journellement employée, en Amérique et dans les régions chaudes du globe oti cette 

 plante est cultivée, à des usages alimentaires. Pour se servir des racines du Manioc et écouler le suc 

 laiteux et vénéneux qu'elles contiennent, il faut les soumettre à la cuisson ou les exposer préalable- 

 ment à l'air. Ces opérations suffisent pour volatiliser le principe délétère qu'elles puisent â l'état 

 frais dans le liquide blanc dont elles sont gorgées, et prévenir tous les dangers qui pourraient résul- 

 ter de leur emploi, et dont on peut se rendre compte en pensant que quelques gouttes appliquées sur 

 la langue d'un chien lui donnent la mort en quelques minutes. Plus généralement on pèle d'abord ces 

 racines, puis on les râpe, et, après avoir lavé le produit de ces diverses manipulations, on le soumet 

 à l'action d'un pressoir. De la farine ainsi préparée on fait des pains qui ont un goût très-agréable 

 La fécule de Manioc, qui s'obtient pendant le lavage sous forme de dépôt blanchâtre, est renom- 

 mée pour sa légèreté et ses qualités nutritives. Desséchée sur des plaques chaudes, elle constitue le 

 tapioka ousagou blanc, aliment très-sain que l'estomac digère avec beaucoup de facilité. 



17. RICINUS. Tournefort. (Ricin.) 

 Fleurs monoïques, en épis. Les mâles : périanthes à cinq divisons profondes. Étamines nombreuses. 



