BOTANIQUE. 251 



Fja Sanicle [S. Ettropœa, L.) csl une plante vivace, coninninc dans les bois ombragés, et qui a joui 

 autrefois d'une grande vogue. On disait proverbialement : 



■s Qui a la Uuglc et la Sanicle, 

 « t'ait aux chiruigiciis la nii|uc. » 



Les feuilles de la Sanicle ont une saveur amère et un peu acerbe. Cette plante, aujourd'hui relé- 

 guée dans la médecine populaire, entre dans la composition des vulnéraires suisses. 



Fig. l'20. — Sanicle. 



5. ERYNGIUM. Tournef'M-t. (Panicaut.) 



Fleurs sessiles, disposées en un capitule multiflore sur un réceptacle cylindrique, entouré à sa 

 base de bractées épineuses. Calice à cinq lobes foliacés, terminés en épine. Fruit obovale, oblong. 

 Carpelles à côtes non distincte^, couverts d'écaillés imbriquées, surmontés par les lobes persistants 

 du calice. Canaux résinifcres non distincts. Columelle adhérente aux carpelles, 



Le Panicaut des champs [E. campeslre, L.) croît en abondance dans les lieux incultes, sur le bord 

 des champs et des chemins, et ressemble plutôt, pour le port, à un Chardon qu'à une Onibellifère. 

 On l'appelle vulgairement C/mrf/oH Roland, par corruption pour Cliardon-Roulaut; ce dernier nom, 

 et celui de Chardon-Levraut, qu'on lui donne dans quelques localités, vient de ce que, le bas de la 

 tige se desséchant en automne, la plante se détache avec facilité et roule au moindre vent; on dit 

 même que les chasseurs tirent quelquefois dessus, le prenant pour un lièvre. Sa racine a une saveur 

 Un peu amère et légèrement aromatique, qui se perd presque entièrement par son ébullition dans 

 l'eau; dans ce dernier état, elle est alimentaire^ et les gens de la campagne la mangent quelquefois. 

 On l'emploie aussi en médecine. 



