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La Ciguë vircuse ou Cicutairc aquatique (Ciciiia virosa, L., Qculax'ia nqiiaiica, Lamit.), Tune 

 des plantes confondues vulgairement sous le nom de Ciguë, n'est pas la Gigue des anciens; mais elle 

 est vénéneuse à un plus haut degré. Sa racine, qui est blanche, charnue et allongée, et qui ressem- 

 ble ù celle du Panais, a quelquefois été prise pour cette dernière, méprise qui a occasionné les acci- 

 dents les plus funestes. Usitée autrefois en médecine, elle est abandonnée aujourd'luii. La Ciguë vi- 

 rcuse croît sur le bord des mares et des ruisseaux. 



G. APIUM. Hoffmann, (âcue.) 



învolucre et involucelle nuls ou composés de plusieurs folioles. Calice à limbe presque nul. Fruit 

 presque didyme. Carpelles subglobuleux ou oblongs, à cinq côtes filiformes. Vallécules à un seul 

 canal résinifére. Columelle indivise ou bipartite. 



L'Aclie odorante (A. graveolens, L.) est une plante bisannuelle qui croît en France dans les ma- 

 rais et sur le bord des ruisseaux; elle a une odeur aromatique, une saveur piquante; sa racine est 

 diurétique; elle était pour les anciens une des cinq racines apérilivcs majeures. Quand celte plante 

 est cultivée, elle porte le nom de Céleri; elle est alors très-employée, crue ou cuite, comme plante 

 alimentaire. Le Céleri est légèrement stimulant et antiscorbutique. 11 y a une variété dans laquelle la 

 racine acquiert une grosseur considérable, et qu'on appelle Céleri-Rave. 



Le Persil {A. peti'oscUn}un, L.) est une plante annuelle ou bisannuelle, croissant dans les lieux un 

 peu stériles, et cultivée dans les jardins potagers, surtout à cause de ses feuilles, dont on fait un 

 ftéquent usage, comme condiment, dans les préparations culinaires. Sa racine a une odeur et une. 

 saveur faiblement aromatique; elle fait partie des cinq racines apéritives. Le Persil ressemble beau- 

 coup à la petite Ciguë (Mlhusa cijnapium, L.), qui est une plante très-vénéneuse, et l'ignorance 

 des caractères qui distinguent ces deux plantes pourrait occasionner de graves accidents. 



0. TRINIA. Hoffmann. 



Meurs dioïques. Involucre et involucelle nuls ou presque nuls. Calice à limbe presque nul. Fruit 

 comprimé perpendiculairement à la commissure. Carpelles oblongs. Canaux résinifères répondant A 

 la face interne des côtes. Columelle bipartite. 



8. SISON. Koch. 



Involucre et involucelle à folioles peu nombreuses. Calice à limbe presque nul. Pétales bifides. 

 Fruit comprimé perpendiculairement à la commissure. Caipclles oblongs, civoïilcs. Vallécules à un 

 seul canal résinifére brusquement élargi dans sa moitié supérieure, presque nul dans sa moitié infé- 

 rieure. Columelle bipartite. , i 



9. AM.MI. Tournefort. 



Involucre à plusieurs folioles triséquées ou pinnatiséquées. Involucelle à folioles nombreuses. Ca- 

 lice à limbe presque nul. Fruit comprimé. Carpelles oblongs, à cinq côtes lilifornies. Vallécules à un 

 seul canal résinifére. Columelle bipartite. 



Les fruits de 1'^. viajus, L., dont la saveur est un peu chaude et aroniati(iue, étaient jadis comp- 

 tés au nombre des quatre semences chaudes mineures; on ne s'en sert plus aujourd'iiui. 



10. iEGOPODIUM. Linné. (PoDAcnE.) 



Involucre et involucelle nuls. Calice à limbe presque nul. Fruit comprimé perpendiculairement à la 

 commissure. Carpelles linéaires, oblongs, à cinq côtes fdiformes. Vallécules dépourvues de canal ré- 

 sinifére. Columelle bifurquée au sommet seulement. 



