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La Carotte commune (D. carota, L.) est une plante bisannuelle tn\s-commune dans les prés secs 

 et les lieux montueux, arides; cultivée dès la plus iiaule antiquité, ell« a produit un grand nombre 

 de variétés, dont les principales sont la blanche, la jaune et la rouge. La racine s'accommode de diver- 

 ses manières pour entrer dans l'alimentalion de riiomme. On la donne avec beaucoup de succès aux 

 bestiaux. Les graines de la Carotte sauvage sont aromatiques et servent à parfumer certaines liqueurs 

 de table. 



CINQUIÈME TRIBU. — CAUCALIDÉES. 



Ombelles composées, régulières. Carpelles à cinq ou neuf côtes. Graine marquée à la face coninils- 

 surale d'un canal ou d'un sillon profond résultant de l'inflexion et do l'enroulement de ses bords et 

 dans lequel s'enfonce le péricarpe, rarement concave à la face interne. 



41. CAUCALIS. Linné. 



Involucre nul ou à deux ou trois folioles. Involucelle à plusieurs folioles. Calice à cinq dents lan- 

 céolées. Fruit comprimé perpendiculairement à la commissure, presque didyme. Carpelles oblongs, 

 à cinq côtes primaires filiformes, à quatre côtes secondaires ailées, découpées presque jusqu'à la base 

 en épines robustes, disposées sur un, deux ou trois rangs. Vallécules à un seul canal. Columelle in- 

 divise ou bifide. 



42. TORILIS. Adanson. 



Involucre nul ou à une ou plusieurs folioles. Involucelle à plusieurs folioles. Galice à cinq dents lan- 

 céolées. Fruit comprimé perpendiculairement à la commissure. Carpelles oblongs, à cinq côtes pri- 

 maires filiformes, à quatre côtes secondaires décomposées jusqu'à la base en plusieurs rangs d'épines 

 subulées ou de tubercules qui occupent tout l'espace compris entre les côtes primaires. Vallécules à 

 un seul canal résinifère. Columelle bifide. 



43. ANTilRISCUS. Hoffmann. 



Involucre nul. Involucelle à une ou plusieurs folioles. Calice à limbe presque nul. Fruit comprimé 

 ou presque didyme. Carpelles hérissés de pointes épineuses, rétrécis brusquement au sommet en un 

 bec plus court que la graine, à cinq côtes primaires apparentes seulement dans la partie supérieure 

 du carpelle; côtes secondaires nulles. 



44. CH^PiOPHYLLUM. Linné. (Cerfeuil.) 



Involucre à une ou deux folioles, ou nul. Involucelle à plusieurs folioles. Calice à limbe presque 

 nul. Fruit comprimé perpendiculairement à la commissure. Carpelles lisses, oblongs, à cinq côtes 

 primaires obtuses; côtés secondaires nulles. Vallécules à un seul canal résinifère. Columelle bifide. 



Le Cerfeuil cultivé (G. sativum, Lamarck), plante annuelle qui croît naturellement dans nos 

 champs, est cultivé aussi dans l'es jardins potagers; il sert d'assaisonnement dans beaucoup de mets. 

 Ses feuilles sont employées en médecine comme excitantes et diurétiques. On a attribué autrefois à 

 cette plante la propriété de guérir les affections cancéreuses. Elle a une odeur agréable. Il faut bien 

 se garder de la confondre avec le Cerfeuil sauvage (C. sijlvestre, L.), que ses propriétés rapprochent 

 des poisons âcres, et dont l'action sur l'économie est analogue à celle des Renoncules, ou avec le 

 Cerfeuil noueux (C. lemulum, L.), bien reconnaissable à ses taches noires et aux renflements qui 

 existent au-dessous de chaque feuille. 



