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iiiléricui' de prliles capsules (•>liii(lriques (llièqiies). (lliampignons à eliapeaii (■liariiu, slipiié, cenlial, 
souvent réticulé. 
Fis. 257 cl 258. — l'olypoiiis Carmidiaclianus. 
Les Uolets se disliiigueiit des Polypores par l'absence de la membraiU! qui enchâsse les lubcs. Ce 
genre était beaucoup plus étendu autrefois, puisqu'il renfermait les doux précédents. 
Fig. 2j9. — Bolet comeslibie (Ceps]. 
Le C cps ou Giiuttle {B. cdulis, Bull.) est un excellent Cliampignon, qu'on mange dans tout le midi 
de la France. Les paysans du Périgord le coupent par morceaux, le sèchent pour l'hiver, et s'en 
nourrissent abondamment. A Paris, on le néglige, et bien à tort, car, au mérite de sa suavité, il 
