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• Le Jonc tleuri (B. unibellatus, L.) est une très-belle plante qui se trouve assez eonimunéinent dans 
nos marécages; on la cultive dans les parterres pour orner les bassins. Ses rbizomes sont alimentaires 
pour les peuples des bords de la mer Caspienne. 
Kig. 330. — Bulome Jonc fleuri 
2V^ FAMILLE. - HYDROCHAUIDÉES. 
Plantes herbacées, aquatiques, à feuilles caulinaires entières ou finement dentées, quelquefois éta- 
lées à la surface de l'eau; fleurs renfermées dans des spatlies généralement dioïques; périanthe à six 
divisions : trois externes herbacées, trois internes pétaloïdes; étamines en nombre qui varie de une à 
treize; ovaire infère, quelquefois atténué à sa partie supérieure en un prolongement filiforme qui 
s'élève au-dessus de la spathe et tient lieu de stylo; trois ou six stigmates; fruit charnu intérieure- 
ment, offrant une cavité simple ou divisée par des cloisons membraneuses en autant de loges qu'il y 
a de stigmates, et remplie d'une pulpe mucilagineuse; graines à testa coriace; embryon droit, pres- 
que cylindrique, dépourvu de périsperme. 
Cette famille, moins nombreuse aujourd'hui qu'autrefois, puisqu'on en a séparé les genres Trapu. 
Ntjmphea, etc., est à peu près répandue dans tous les pays du globe,. mais surtout dans les zones 
tempérées. On les trouve dans les fleuves et dans les étangs déjà anciens, dont le fond est pourvu 
d'une couche assez abondante de terre végétale. Quelques-unes croissent dans les eaux de la mer, au 
