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Indigo f era). El floema (cascara blanda interna, entre- 

 cáscara) de la raíz y del tallo se tiñe en poco tiempo, 

 cuando está expuesto al aire, de un color vivo azulado ó 

 violado. Quizas pueda extraerse este color de un modo 

 semejante al que se emplea para preparar el añil. Reco- 

 miendo á los químicos hagan un estudio exacto sobre 

 esta, planta, 



* Manihot utilissima (Pohl, Pi. bras. ic. et descr. 1, p. 



32, t. 24, ind . var. b. y c). 

 N. v. mandioca, mandin. 



Yerba originaria quizas de las Indias Orientales, ahora 

 cultivada en todos los países cálidos, en la R. A., en J. 

 O. Ch. Corr. 



La raíz gruesa, que llega á veces á tener el peso 

 de muchas libras, contiene un jugo lechoso muy venenoso 

 pero que se pierde cuando ha sido cocinada ó tostada. 

 Se pierde igualmente el veneno con la extracción del 

 almidón blanco é inodoro (tapioca, 'mandioca) que ella 

 contiene, que se vende en el comercio europeo bajo el 

 nombre de arroiv-root del Brasil y es un poderoso nutri- 

 tivo de fácil digestión. Cuando están criando las señoras, 

 lo toman generalmente en agua caliente con un poco de 

 azúcar para aumentar la secreción láctea. Como polvo 

 cosmético para la cara es superior en calidad al almidón 

 de arroz. El modo de obtener el almidón de esta planta 

 es reducir á pulpa sus raices despojadas de la epidérmis, 

 lo que se consigue exprimiéndolas por medio de rollos; 

 dejando en reposo el zumo, se precipita la fécula que 

 después de lavada con agua se deja secar al sol. En el 

 Gran Chaco se hace de este almidón una especie de pan 

 ó biscocho llamado chipa. También se comen en lugar 

 de pan las raíces tostadas ó cocidas. En algunas partes 

 de Sud-América se comen las hojas como legumbre y 

 hasta el jugo lechoso (del que basta y* dracma para 



