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les font mures & bonnes a manger. El- 

 ks font plus grofles que les Oitrouilles 

 & ont le cou long & delie: peut-etre 

 que c'effc le meme fruit que T. Harriot 

 apelle Ecufhaw. 



f. Les Macoch font encore une autre 

 efpece de petites Citrouilies , qui fe fub- 

 divifent en plufieurs fortes > mais les In- 

 diens les renferment toutes fous le nom 

 de Macocks Cependant, ils les apellent 

 quelquefois Cymnels, du nom d'un Ga- 

 teau , qui leur reilemble beaucoup. Les 

 Indiens du Nord les apellent Squafh , on 

 Squanter-Squafh , de meme qu'a la Nou- 

 velle-Torky & dans la Nouvelle Angleter* 

 re\ On fait bouillir ce fruit tout entier,. 

 lors qu'il eft jeune , & que l'ecorce en 

 eft tendrej on l'accommode enfuite dans 

 un Plat avec du beurre ou de la creme, 

 & il a tres-bon gout avec toute forte de 

 viande de boucherie, foit fraiche ou fa- 

 lee. D'un autre cote , au lieu qu'on ne 

 mange les Citrouilies, qu'apres qu'elles 

 font mures , Ton ne mange les Macocks y 

 que lors qu'ils font verds. 



<5,~ Pour les Courges , les Indiens n'en 

 mangent point du tout, mais ils les gar- 

 dent pour d'autres ufages. Les Per fans y 

 qui en ont quantite de cette efpece, & 

 les apellent Kabach , les mangent 



bouil- 



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