Virgin ie. Liv.II. Cn.IV. zof 



que vers la fin du Mois de Mai, au lieu 

 que les epis du premier font d'ordinaire 

 bons a rotir vers la mi-Mai. Les grains 

 de ces deux fortes . font fi enflez , qu'ils 

 femblent etre fur le point de crever la 

 peau qui les renferme. 



Les deux fortes de Maiz de la dernie- 

 re Saifon ne fe diftinguent que par la fi- 

 gure du grain , fans avoir aucun egard a 

 la difference des couleurs qui lui font ac- 

 cidentelles , puis qu'il y en a de bleus , 

 de rouges 5 de blancs,. de jaunes & de 

 raiez. Ce qui les diftingue done Tune 

 de Pautre , e'eft que I'une a le grain aufH 

 uni & auffi enfie que ceux de la premie- 

 re Saifon, & on Tappelle file de. caillouy 

 I'autre a le grain plus grosy mais H pa* 

 roit ride, 6c il a une entaillure fur le 

 dos, comme s'il n'etoit pas arrive a fa 

 perfection : e'eft celui qu'on nomme Bier 

 femelie, Sc qu'on croit etre le meilleur 

 pour le raport, Aufli le prefere-t-on a 

 tous les autres pour la femence. > 



On les feme tous en haie, e'eft-a-dire 

 qu'on ea met trois,quatre oucinq grains 

 fous un petit monceau de terre , avec 

 cette difference que pour les plus gros 

 grains y les monceaux font a quatre ou 

 cinq piez les uns des autres, au lieu que 

 pour le plus petit grain, ils ne font pas 



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