3^4 His to i re de la 

 tf&voir- pas la peine de les enferrher avec 

 des haies. Aufli ne mangent - ils que du 

 Potter qui n'eft pas un mot qui vienne du 

 Latin > Panisy mais du terme Indien Op- 

 fone. 



IV. II n*y a point de Lieu au Mbnde, ou 

 les Jardins Potagers reiifliflent mieux qu'i* 

 ci. On y a non feulement toutes les her- 

 bes potageres qui croiflent en Angleterre y 

 <3c beaucoup meilleures \ mais aufli diver- 

 fes Racines , des Herbages & des Fleurs 

 pour la Salade, qui font particulieres a 

 ce Pais, & dont la plupart ne fauroient 

 ateindre a leur perfection en Angleterre. On 

 les aceommode en diferentes manieres 5 & 

 1'on en fait de tres-bonnes fauces a la 

 viande rotie ou bouillie , fraiche ou falee. 

 On peut mettre dans ce rang les Boutons- 

 rouges y les Fleurs de Saflafras , les Cym~ 

 yeUy les Melons & lesPotates, dont j'ai 

 parle au long dans le Chapitre IV. du II. 

 Livre. 



On dit qu'il y a diverfes Plantes, com- 

 me la Rue, l'Auronne, le Romarin, le 

 Laurier & la Lavande , qui ne viennent 

 pas dans la Nouvelle Angleterre; & qu'il 

 y en a d'autres 5 comme POeillet , le Fe* 

 nouil, YEnula Camfxina, TOrvale, & la 

 Corrigiole , qui y degenerent, & qui ne 

 iff maintiennent pas au-dela d'un r ou de 



deux 



