SON HISTOIRE 



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geait alors, selon Arnaud de Villeneuve, les cerneaux et les 

 oiseaux rôtis à l'eau de roses; aussi, pour satisfaire ce goût, le 

 rosier était-il l'objet d'une culture assez étendue. On ren- 

 contre souvent, dans les titres de l'époque, la mention de rede- 

 vances de boisseaux de roses destinées à cet usage. 



Une coutume singulière a longtemps régné au Palais et n'a 

 disparu qu'au xvn e siècle. Lorsqu'un pair de France avait un 

 procès, il était tenu d'offrir des roses aux magistrats et d'en 

 faire répandre dans chaque salle du Palais. Cette cérémonie, 

 qu'on nommait la baillée de roses, donna souvent lieu à des 

 contestations de préséance. Le 17 juin de l'année 15/|A, les 

 ducs de Montpensier et de Nevers eurent une dispute à ce sujet, 

 et le parlement statua que le duc de Montpensier baillerait les 

 roses le premier, en sa double qualité de duc et de pair. Heu- 

 reux les plaideurs auxquels il n'en coûte que des roses pour 

 terminer un procès! 



Dans ces derniers siècles, la Rose avait une grande réputa- 

 tion comme médicament, et il est curieux de lire dans les traités 

 de l'époque la longue liste des maladies dont elle était le spéci- 

 fique, depuis l'entorse jusqu'aux palpitations. Du temps des 

 Romains, l'Eglantier était réputé guérir de la rage, et c'est de 

 là que lui vint le nom de Cynorrhodon (Rosier des chiens) 

 ou de Rosa canina. Aujourd'hui les pétales de roses ne sont 

 plus employés en médecine que comme léger astringent, mais 

 ils tiennent une large place dans l'art de la parfumerie. 



La Rose joue un rôle plus digne d'elle dans la touchante 

 cérémonie du couronnement de la rosière, fête instituée par 

 saint Médard, évêque de Noyon, en 457. Pour perpétuer cette 

 fondation il attribua, sur son fief de Salency, une redevance 

 annuelle de 25 livres, qui devait suffire pour doter la rosière et 

 faire face aux frais de la cérémonie. En 16/j.O, le roi Louis XIII, 



