— 41 — 



Malgré tout le respect que nous inspire la science d'un expé- 

 rimentateur aussi habile que M. le professeur Tyndall, il nous 

 est impossible d'admettre que la faible quantité d'air qui s'in- 

 troduit ainsi entre deux bouffées de vapeur dans un vase en 

 pleine ébullition puisse porter une fois sur mille l'infection 

 dans la liqueur. L'expérience nous a montré qu'il fallait tou- 

 jours, en pareil cas, attribuer l'altération de l'infusion aux 

 germes des bactéries très résistants que la température de 100° 

 est incapable de détruire. Il importe, on le conçoit, d'être fixé 

 sur ce point et de savoir si, oui ou non, chaque centimètre cube 

 de notre atmosphère est peuplé d'un ou de plusieurs germes 

 de la putréfaction. Nos recherches nous prouvent que l'air 

 extérieur le plus infesté renferme mille fois moins de ces germes. 



Bien qu'il soit toujours fastidieux d'exposer brièvement une 

 suite d'expériences pratiquées de la même manière, nous décri- 

 rons encore une fois une série d'ensemencements effectués avec 

 l'air puisé au parc de Montsouris par un temps ni trop sec ni 

 trop humide, et aune époque de l'année où les résultats obtenus 

 peuvent être considérés comme moyens. 



I. Le 13 octobre, quatre ballons-tubes de bouillon neutre 

 stérilisé reçurent chacun 40 lit. d'air extérieur : l'un d'eux resta 

 limpide , mais montra quelques houppes de moisissure ; un 

 deuxième se peupla de micrococcus assez volumineux (1,^,5), le 

 plus souvent associés deux à deux ou quatre à quatre; un troi- 

 sième se remplit de bacilles qui vinrent former à la surface du 

 liquide une pellicule grasse, résistante, parsemée de nombreux 

 germes brillants. Le contenu du dernier ballon légèrement filant, 

 pourvu d'une putridité commençante, laissa voir des micrococcus 

 et de nombreux bactériums agiles, habituellement formés de 

 deux globules elliptiques. 



II. Le 21 octobre, quatre nouveaux appareils de bouillon neutre 

 furent parcourus chacun par 10 lit. d'air extérieur : deux d'entre 

 eux restèrent limpides et les deux autres se peuplèrent de 

 micrococcus en chaîne et en tas. 



III. Le 30 septembre, quatre ballons de bouillon neutre furent 

 également ensemencés par 10 lit. d'air extérieur : le pre- 

 mier d'entre eux montra un contenu fétide chargé de micro- 

 coccus de grosseur moyenne à grains le plus souvent accouplés 

 deux à deux, plus une foule de longs bacilles accompagnés de 

 nombreux germes réfringents et de quelques cellules cryptoga- 

 raiques circulaires et elliptiques; le deuxième ballon se peupla 

 de deux espèces de bacilles, d'un organisme en bâtonnets grêles, 



