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Ein  neues  Gemüse.  — Spiraea  astilboides.  [Deutsche  Garten-Zeitung 
sind  nicht  in  Reihe  und  Glied,  sondern 
waldartig  gepflanzt,  jedoch  so,  dass  sich 
alle  Pflanzen  frei  entwickeln  können,  ohne 
zu  leiden.  Diese  Pflanzmethode  hat  den 
Vortheil,  dass  die  kleinen  Pflanzen  im 
Schutze  der  grossen  aufwachsen,  ohne 
durch  diese  zu  leiden. 
Den  grössten  Ruhm  hat  jedoch  diese 
Baumschule  durch  die  grossartigen  un- 
übertrefflichen Kulturen  von  Rhododen- 
dron und  Asalea  pontica.  Ueber  60  eng- 
lische Morgen*)  sind  damit  bepflanzt.  Unter 
den  Rhododendron  trifft  manExemplare  von 
fast  1 Fuss  Stamm-Durchmesser  und  15 — 20 
Fuss  Höhe.  Während  des  Flors  von  Mitte 
Mai  bis  Ende  Juni  bildet  sich  ein  förm- 
liches Blumenmeer  in  den  brillantesten 
Farbenschattirungen.  Jedenfalls  ist  jedem 
Deutschen,  der  England  besucht  und  sich 
dafür  interessirt,  anzurathen,  das  erste  Eta- 
blissement Englands  in  dieser  Art  zu  be- 
suchen und  sei  zum  Schluss  noch  bemerkt, 
dass  Knap-Hill  von  Waterloo-Station,  Lon- 
don, in  45  Min.  per  Bahn  zu  erreichen  ist. 
Ein  neues  Gemüse. 
Von  E.  B. 
Paris,  den  16.  Juni  1886. 
Freilich  sind  die  bisher  gemachten  Ver- 
suche mit  einer  neuen  Ziest- Art  ( Stachys ) 
noch  in  keinem  grösseren  Maassstabe  vor- 
genommen, doch  liegen  uns  glaubwürdige 
Resultate  vor,  wonach  zu  schliessen  wäre, 
dass  die  knollenartigen  Gemüsepflanzen  um 
eine  neue  Gattung  bereichert  worden  sind. 
Die  Pflanze  ist  unter  dem  Namen  Stachys 
affinis  von  Herrn  P a i 1 1 i e u x,  dem  bekannten 
französischen  Einführer  von  Neuheiten,  hier 
in  den  Handel  gebracht. 
Vor  zwei  Jahren  wurden  die  ersten 
Knollen  aus  China  durch  einen  Arzt  der 
russischen  Gesandtschaft  an  den  hiesigen 
„Jardin  d’acclimatation“  eingesandt.  In 
den  diesjährigen  Berichten  des  Gartens 
(Febr.  1886)  sagt  der  Berichterstatter,  Herr 
J.  Clarte  de  Baccarat,  Folgendes  über  die 
neue  Pflanze: 
„Gepflanzt  gegen  Ende  Mai  1885  ent- 
wickelte sich  die  Stachys  affinis  rasch  und 
zeigte  während  des  Sommers  ein  äusserst 
kräftiges  Wachsthum.  Die  ersten  Knollen 
wurden  anfangs  November  und  die  übrigen 
später  im  Laufe  des  Winters,  wann  die 
Temperatur  es  zuliess,  aufgenommen. 
Vom  7.  December  an  hatten  wir  viel 
Schnee  und  starken  Frost.  Während  ei- 
niger Nächte  sank  das  Thermometer  auf 
#)  Ein  engl.  Morgen  oder  acre  hat  40,437  ar, 
ein  preussischer  Morgen  nur  25,532  ar. 
16 0 Centrigrade  und  trotzdem  litten  die 
Knollen  in  keiner  Weise.  Einzelne  sogar, 
welche  auf  der  Erde  lagen,  hatten  nicht 
im  Mindesten  gelitten.  Der  Ertrag  der 
Stachys  ist  ein  enormer  und  gleichen  die- 
selben, aus  der  Erde  gehoben,  einer  wahren 
Traube  von  Knollen. 
Aehnlich  wie  grosse  Bohnen  zubereitet, 
bilden  sie  ein  ganz  vorzügliches  Gericht, 
und  auch  in  einer  Bratensauce  geschmort 
sind  sie  als  Zugabe  zum  Braten  zu  em- 
pfehlen. 
Jedenfalls  werden  sie  sich  auch  in  an- 
derer Weise  zubereitet  verwenden  lassen, 
aber  eine  grosse . Hauptsache  ist,  dass  die 
Knollen  wenig  Arbeit  und  Zeit  zur  Her- 
richtung verlangen.  Gut  gewaschen,  werden 
sie  schon  nach  10  Minuten  Aufkochung  gar. 
Meiner  Ansicht  nach  hat  die  Stachys  affinis 
eine  grosse  Zukunft  und  wird  bald  zu  den 
besten  Gemüsen  gerechnet  werden.“ 
In  dem  Kataloge  Vilmorins  finden  wir 
das  neue  Gemüse  aufs  Beste  empfohlen 
und  ausserdem  eine  Bemerkung,  welche 
nicht  ausser  Acht  gelassen  werden  darf. 
Nicht  wie  die  Kartoffel  und  andere  Knollen- 
früchte können  die  Stachys -Knollen  ein 
Aufnehmen  und  Auf  bewahren  im  Keller 
etc.  vertragen.  Sie  müssen  während  des 
Winters  in  der  Erde  bleiben  und  je  nach 
Gebrauch  aus  der  Erde  genommen  werden. 
Als  Pflanzzeit  für  das  hiesige  Klima 
wird  die  Zeit  Februar-März  angegeben.  — 
Die  Gattung  Stachys  ist  übrigens  durch 
mehrere  Arten  in  Europa  (Deutschland) 
vertreten.  Wir  nennen  die  Stachys  recta , 
sylvatica , palustris , germanica,  arvensis  und 
annua. 
Von  diesen  waren  die  ersteren  vier 
Arten  früher  officinell,  und  die  recta  eben- 
falls unter  dem  Namen  Beruf-  oder  Be- 
schreikraut  bekannt,  da  sie  als  Mittel  gegen 
das  Beschreien  der  Kinder  und  des  Viehes 
in  der  Vorzeit  gehalten  wurden. 
Der  Sumpfziest  ( Stachys  palustris)  gilt 
in  England  als  Nahrungsmittel  und  wird 
daher  auch  kultivirt.  — 
Spiraea  astilboides. 
(Mit  Abbildung.) 
Ueberall  werden  die’  verschiedenen 
Arten  der  Gattung  Spiraea  wegen  ihres 
prachtvollen  reichen  Blüthenflor’s  und 
ihrer  schönen  Belaubung  mit  Vorliebe 
kultivirt. 
Unsere  Abbildung  bringt  uns  eine 
neuere  von  Herrn  W.  Bull  in  London 
in  den  Handel  gebrachte,  aus  Japan 
stammende  Einführung  in  Erinnerung, 
