452  Camoensia  maxima.  — Conservirung  von  Früchten  etc . j Deutsche  Garten-Zeitung 
Kenntniss  und  richtigen  Auswahl  der 
anzupflanzenden  Obstsorten  für  die  ver- 
schiedenen Gegenden,  Bodenarten,  For- 
men, Unterlagen  und  wirtschaftlichen 
Zwecke  ab;  die  Wissenschaft,  welche 
sich  damit  beschäftigt,  nennt  man  Po- 
mologie“. 
Sie  sehen  also,  Herr  v.  U.,  dass  das 
Alles,  was  Sie  dem  staunenden  (!)  Leser 
der  „Deutschen  Garten  - Zeitung “ mit- 
theilen wollten,  schon  längst  gedruckt 
ist  und  es  Ihnen  hiermit  ebenso  ergeht, 
wie  mit  den  wirklich  acceptablen  Vor- 
schlägen über  Kreis -Baumgärtner  und 
Strassenpflanzungen,  die  wir  alle  schon 
10  und  100  Mal  anderwärts  gelesen  und 
gehört  haben.  — Wollen  Sie  wirklich 
„ein  praktischer  Pionier“  des  Obstbaues 
werden  und  den  „theoretischen  Ring“ 
sprengen  und  so  im  Handumdrehen  den 
Obstbau  auf  eine  nie  geahnte  Stufe  erheben, 
so  werden  Sie  schon  mit  anderen  Waffen 
kämpfen  müssen,  andernfalls  Sie  wohl 
nur  wenig  Heeresfolge  finden  werden. 
Damit  Sie  aber  fernerhin  nicht  wiederum 
über  die  bissigen  „Schullehrer“  Klage 
führen  müssen,  so  empfehle  ich  Ihnen, 
den  Sinn  des  Sprichwortes  zu  beherzigen : 
„Wie  man  in  den  Wald  ruft,  so  hallt 
es  wider.“ 
Leichter,  Lehrer. 
Vorsitzender  des  Obst-  und  Gartenbau  Vereins  zu- 
Leobschütz,  und  Rendant  des  Provinzial -Verbandes 
schlesischer  Gartenbauvereine. 
Camoensia  maxima  Weiw. 
(Mit  Abbildung.) 
Camoensia  maxima  ist  eine  neue, 
aus  dem  tropischen  West -Afrika  stam- 
mende, zur  Familie  der  Leguminosen 
gehörende  hartholzige  Schlingpflanze 
mit  dreitheiligen  lederartigen  Blättern 
und  sehr  grossen,  prachtvollen,  25  bis 
28  cm  (10 — 11°)  langen  Blüthen.  Der 
lange , röhrenförmige  Kelch  und  die 
Blumenstiele  sind  mit  kurzen,  wolligen 
rothen  Haaren  besetzt,  die  Blumenblätter 
weiss,  goldgelb  geadert  und  gerändert. 
Die  Pflanze  wurde  in  diesem  Frühjahr 
von  der  Firma  William  Bull  in  London, 
von  der  wir  auch  unsere  Abbildung  be- 
zogen haben,  in  den  Handel  gebracht. 
Ueber  ihren  gärtnerischen  Werth  als 
Warmhauspflanze  und  die  zu  ihrem  Ge- 
deihen erforderliche  Kulturmethode  liegen 
bisher  noch  keine  genügenden  Erfah- 
rungen vor.  Höchst  wahrscheinlich  wird 
sie  jedoch,  wie  viele  andere  tropische 
Schlingpflanzen,  nur  in  den  freien 
Grund  eines  Warmhauses  ausgepflanzt 
zur  Blüthe  gelangen.  W.  P. 
Conservirung  von  Früchten,  Frucht- 
säften, Most-  und  Obstweinen 
mittelst  Salicylsäure. 
Die  Salicylsäure  - Fabrik  Dr.  F.  von 
Heyden  Nachfolger  in  Radebeul  bei 
Dresden  N.  schreibt: 
Früchte  und  Fruchtsäfte  können  mittelst 
Salicylsäure  in  verschiedener  Weise  con- 
servirt  werden  und  lässt  sich  die  An- 
wendung dieses  vorzüglichen  Hülfsmittels 
jeder  gewohnten  Methode  der  Einmache- 
kunst anpassen.  Als  die  einfachsten  haben 
sich  folgende  Methoden  gezeigt  und  be- 
währt : 
1.  Kirschen,  Johannisbeeren,  Brom- 
beeren, Reineclauden,  gewöhnliche  Pflau- 
men (Zwetschgen),  Pfirsiche,  Aprikosen  etc. 
werden  ohne  jeden  Wasserzusatz  in  weit- 
halsige Glasbüchsen  von  ca.  l Kilo  netto 
so  gefüllt,  dass  immer  eine  Schicht  Früchte 
mit  einer  Schicht  Zuck.er  abwechselt;  die 
oberste  Schicht  ist  schliesslich  Zucker,  auf 
welchem  '/2  Gramm  ca.  = V2  Theelöffel 
trockene,  krystallisirte  Salicylsäure  ver- 
theilt wird.  Hierauf  werden  die  Büchsen 
mit  Pergamentpapier  zugebunden,  in  ein 
Wasserbad  gestellt  und  das  Wasser  15  bis 
30  Minuten  (je  nach  Art  der  Früchte: 
kleine  Früchte  erfordern  weniger  Zeit  als 
grosse,  Beerenobst  nur  etwa  15  Minuten) 
im  Sieden  erhalten.  Nach  dem  Erkalten 
wird  vorteilhaft  noch  ein  Salicylpapier 
(s.  § 9)  darüber  fest  aufgebunden.  Solche 
Früchte  haben  und  behalten  stets  dasselbe 
Aussehen  wie  frisch  gekochte. 
2.  Will  man  grössere  Früchte,  wie 
Quitten,  Melonen,  Kürbis,  sowie  auch  Hage- 
butten in  grösseren  thönernen  Kochgefässen 
richtig  „einsieden“,  so  setzt  man  dem  mit 
Wasser  verkochten  Zucker  eine  der  Frucht- 
menge angemessene  Quantität  Salicylsäure 
(pro  Kilo  Früchte  */2  Gramm,  also  etwa 
v?  Theelöffel  voll)  zu.  Beim  Einfüllen  in 
die  Büchsen  versäume  man  nicht,  ein  Pa- 
pier, gut  schliessend,  auf  die  Oberfläche 
zu  legen,  welches  man  mit  einer  con- 
centrirten  Lösung  von  Salicylsäure  in 
Rum  durchtränkt  hat. 
3.  Bei  Essigfrüchten  (Melonen,  Gurken, 
