1886.  No.  44  ] Die  11.  Versammlung  Deutscher  Pomolngen  etc 
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verschieden  das  Produkt  ausfällt;  so  wird 
es  auch  wohl  bei  Aepfeln  und  Birnen  sein, 
ich  fürchte  aber,  die  Herren  haben  noch 
wenig  Versuche  mit  einzelnen  Sorten  ge- 
macht. 
a.  Aepfel.  Keidel  (Firma  Warnecke 
& Keidel,  Präserven- Fabrik,  Hildesheim): 
ln  Hannover  hat  sich  der  doppelte  Zwiebel- 
Borsdorfer  oder  spanische  Borsdorfer  sehr 
bewährt,  er  giebt  14'/,  — 15  °0  Dörrobst 
von  schönster  weisser  Farbe  in  schneller 
Zeit.  Harbert’s  Reinette  gab  uns  i2‘/2— 
i3°/0,  auch  er  ist  gut,  da  er  zu  allen  Ma- 
schinen gut  passt  und  wenig  Abfall  giebt, 
aber  am  besten  ist  der  doppelte  Zwiebel- 
Borsdorfer  und  haben  wir  das  Landes- 
Direktorium  gebeten,  ihn  mehr  anzupflanzen. 
Letzteres  hat  das  aber  abgelehnt,  da  der 
Ertrag  zu  gering.  Die  meisten  Apfelsorten 
geben  zu  viel  Abfall,  das  erschwert  die 
Konkurrenz  mit  Amerika;  3 — 4%  weniger 
Abfall  machen  den  Verdienst  des  Fabri- 
kanten. 
Prof.  Seelig:  Der  doppelte  Zwiebel- 
Borsdorfer  ist  in  Holstein  sehr  verbreitet. 
Bertog:  Roh  schmeckt  er  nicht  gut. 
Sind,  die  Ringschnitte  wohlschmeckend, 
wenn  sie  gekocht  sind? 
Keidel:  Ja,  er  steht  hinter  den  ameri- 
kanischen nicht  zurück. 
Haeckel:  Er  hat  aber  eine  zu  breite 
Krone  und  eignet  sich  nicht  für  Land- 
strassen. 
Vollrath:  Harbert’s  Reinette  giebt  ein 
sehr  gutes  Produkt,  auch  der  rheinische 
Bohnapfel;  zudem  ist  dieser  gesund  und 
tragbar  und  wird  viel  nach  England  ge- 
schickt, weil  er  unbeschädigt  ankommt. 
Die  ausländische  Konkurrenz  werden  wir 
nicht  so  leicht  verdrängen,  die  Preise, 
welche  die  hiesigen  Dörrobstfabrikanten 
dem  Produzenten  zahlen  können,  sind  zu 
niedrig,  die  Produzenten  werden  ihr  Obst 
frisch  besser  verwerthen.  Und  doch  notiren 
amerikanische  Schnitzel  jetzt  nur  18  Mk., 
unsere  Ringäpfel  34  Mk.  Wir  müssen  auf 
eine  möglichst  vielseitige  Verwendung  des 
Obstes  Rücksicht  nehmen.  Haupt -Ver- 
wendung sei  zum  Rohgenuss,  solches  Obst 
wird  am  besten  bezahlt;  nur  wo  es  so 
nicht  verwerthet  werden  kann,  bereite  man 
daraus  Wein,  Kraut  oder  Dörrobst.  Die 
Krautfabrikation  verwerthet  den  Centner 
mit  3,50  Mk.,  Obstwein  giebt  bessere  Preise 
als  Dörrobst.  Man  wähle  möglichst  regel- 
mässig gebaute  Früchte  und  zwar  solche, 
die  eine  vielseitige  Verwendung  gestatten. 
Schneider,  Wittstock:  Die  englische 
Winter-Goldparmäne  giebt  grün  ein  weisses 
Produkt,  reif  aber  ein  gelbes.  Schöner 
von  Boskoop,  geflammter  Kardinal,  Rei- 
nette von  Bienheim  geben  über  10%  Dörr- 
obst, manche  Lokalsorten  nur  7°/0. 
Bertog:  Der  rheinische  Bohnapfel 
passt  nicht  zu  Ringschnitten,  wohl  aber  zu 
gewöhnlichem  Dörrobst.  Herr  Pal  and  t- 
Hildesheim  hat  mir  folgende  Sorten  em- 
pfohlen: 1.  Doppelter  Zwiebel-Borsdorfer, 
2.  Gold-Reinette  von  Bienheim,  3.  Gelber 
Edelapfel,  4.  Eckapfel,  5.  Harbert’s  Rei- 
nette, 6.  Carmeliter  R.,  7.  Ribston  Pepping. 
Ich  persönlich  bin  gegen  den  gelben  Edel- 
apfel. Immer  fragt  sich,  ob  man  Dörr- 
obst für  Wirthschaftsz wecke,  oder  Ring- 
schnitte zum  Verkauf  fabriciren  will. 
Keidel,  Hildesheim:  Der  feinste  Apfel 
giebt  auch  das  feinste  Produkt;  die  hoch- 
gebauten Sorten  müssen  ausgemerzt  werden, 
da  sie  zu  viel  Abfall  geben.  Zu  empfeh- 
len sind: 
1.  Reinette  von  Bienheim,  2.  Rib- 
stonPepping,  3.  Harbert’s  R.,  4.  Win- 
ter - Goldparmäne,  5.  Doppelter 
Zwiebel-Borsdorfer,  6.  Geflammter 
Kardinal,  7.  Rother  Kardinal, 
8.  Schöner  von  Boskoop,  9.  Alle 
Stettiner,  gelber,  rother,  grüner, 
auch  Herbst  - Stettiner,  10.  Grosse 
Kasseler^  Reinette. 
Ich  bin  bereit,  vom  doppelten  Zwiebel- 
Borsdorfer  Reiser  abzugeben,  die  Herr 
Palandt  freundlichst  mir  zur  Verfügung 
stellt.  Ob  man  Wirthschafts  - Dörrobst 
oder  Ringschnitte  hersteilen  will , bleibt 
sich  bei  den  empfohlenen  Sorten  gleich. 
Schneider:  Herr  Palandt  empfiehlt 
besonders  den  „Schönen  von  Boskoop'4 
und  bezeichnet  ihn  als  Apfel  der  Zukunft. 
Bertog:  Die  schönen  Apfel,  die  die 
V orredner  nannten,  passen  zu  Ringschnitten, 
sind  sämmtlich  viel  breiter  als  hoch.  Die- 
selben passen  aber  nicht  für  Chausseen. 
Zu  gewöhnlichem  Dörrobst  eignen  sich 
auch  hohe  Aepfel. 
Seeligmüller:  In  Geisenheim  wurden 
Harbert’s  Reinette  und  doppelter  Zwiebel- 
Borsdorfer  aus  Hildesheim  bezogen.  Sie 
geben  zwar  ein  reichliches,  aber  nicht 
sehr  schönes  Produkt.  Vielleicht  waren 
sie  auf  dem  Transport  überreif  geworden. 
Im  Uebrigen  stimme  ich  Herrn  Keidel 
bei:  Der  schönste  Apfel  giebt  das  beste 
Dörrobst,  der  weisse  Winter- Cal vill  gab 
das  allerbeste.  Gut  sind  auch:  Rother 
Eiserapfel,  Edel-Borsdorfer,  Champagner- 
Reinette  und  echter  Winter-Streifling. 
Vollrath:  Die  Kasseler  Reinette  ist  die 
reich  tragendste ; vielleicht  ist  sie  auch  zu 
