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ObstproduTcfe  auf  der  Ausstellung  ln  Meissen.  [Deutsche  Garten-Zeitung. 
wieder  in  die  Höhe,  hebt  mit  demselben 
die  Pflanze  sammt  Einsatzboden  von 
ihrem  erhöhten  Standpunkte,  setzt  die 
Dauben  wieder  ein  und  giebt  event.  die 
erforderliche  Erde  zu. 
Soll  die  Bodenfläche  des  Wurzel- 
ballens einer  Untersuchung  unterzogen 
werden,  so  sind  die  Dauben  mit  einem 
Strick  oder  Gurt  am  Erdbällen  fcstzu- 
schnüren. 
Für  den  Fall,  dass  die  Holzeinsätze 
selbst  gefertigt  werden  sollen,  liefert  die 
Fabrik  die  Kübelmäntel  ohne  Einsatz. 
Die  Griffe  resp.  Traghaken  sind,  um 
nicht  das  dichte  Zusammenstellen  zu 
hindern  oder  sonst  lästig  zu  werden,  so 
eingerichtet,  dass  sie  blos  bei  Bedarf 
angesteckt  zu  werden  brauchen. 
Wir  wünschen  dem  neuen  praktischen 
Patent-Kultur-Geräth  die  schnellste  und 
weiteste  Verbreitung. 
Obstprodukte  auf  der  Ausstellung 
in  Meissen. 
Von  B.  L.  Kühn,  Rixdorf. 
Wenn  ein  rentabler  Obstbau  vom 
Vorhandensein  einer  rationellen  Obst- 
verwerthung  abhängt,  so  muss  es  zur 
grössten  Freude  gereichen,  feststellen  zu 
können,  dass  jede  neue  Ausstellung  eine 
namhafte  Vergrösserung  der  Produktion 
erkennen  lässt  und  immer  bessere  Quali- 
täten zeigt,  und  diese  erfreuliche  That- 
sache  konstatirte  in  ganz  ungeahnt 
umfangreicher  Weise  auch  die  Meissener 
Ausstellung.  Hoch  erfreulich  war  auch 
hier  besonders  der  Umstand,  dass  die 
Produktion  von  Obstwein  und  demnach 
auch  sein  Verbrauch  eine  überraschend 
schnelle  Erhöhung  zeigt,  eine  immer 
grössere  Ausdehnung  gewinnt. 
Es  ist  ja  eine  unbestrittene  Thatsache, 
dass  das  Dörren  von  Obst  nur  dann 
rentabel  werden  kann,  wenn  z.  B.  Aepfel 
nicht  über  3,50  M.  pro  Centner  kosten, 
wenn  grosse  Posten  geeigneter  Sorten 
zu  haben  sind , welche  einen  hohen 
Procentsatz  Dörrobst  und  ein  gleich- 
farbiges Produkt , eine  hochwerthige 
Handelswaare  ergeben , dass  dagegen 
ein  Gemisch  vieler  Sorten  einen  ausge- 
zeichneten Obstwein  liefert,  dass  sich 
Aepfel  beim  Mösten,  beim  Preise  von 
25  M.  pro  Hektoliter  Apfelwein,  noch 
mit  7,50  M.  pro  Centner  verwerthen. 
Weiter  steht  fest,  dass  kleinere  Most- 
äpfel den  meisten  und  aromatischsten 
Obstwein  ergeben.  Weniger  bekannt 
dürfte  der  Umstand  sein,  dass  der  Pro- 
centsatz der  Ausbeute  beim  Dörren 
ganz  ungemein  von  der  Grösse  der 
Früchte  abhängig  ist.  So  ergeben  z.  B. 
die  Früchte  des  zum  Präserviren  vor- 
züglich geeigneten  doppelten  Zwiebel- 
apfels bei  5V2  cm  Durchmesser  8 %,  bei 
6V4  cm  13,6  %>  bei  7 '/2  cm  16,3  %,  bei 
8 cm  16,5  °/0  Dörrwaare,  ein  Apfel  von 
8l/2  cm  Durchmesser,  bei  welchem  ein 
Druckfleck  abgeputzt  werden  musste, 
nur  15.13  %•  Es  dürfte  sonach  ange- 
zeigt sein,  die  grösseren  unbeschädigten 
Früchte  ausschliesslich  zum  Dörren,  die 
kleineren  und  beschädigten  dagegen  zur 
Produktion  von  Apfelwein  zu  verwenden, 
denn  die  Unterschiede  im  Procentsatze 
des  fertigen  Produktes  bei  Verwendung 
kleinerer  und  grösserer  Früchte  sind 
beim  Dörren  so  beträchtliche,  dass  sie 
den  Reingewinn  ganz  wesentlich  beein- 
flussen. 
Wichtiger  wie  das  Dörren  von  Obst 
scheint  das  der  Gemüse  werden  zu 
wollen,  umsomehr  als  Gemüsepräserven 
der  beste  Ersatz  für  frisches  Gemüse  und 
bedeutend  billiger  sind  wie  konservirte 
Gemüse.  So  entspricht  z.  B.  V10  Pfd. 
gedörrter  Schnittbohnen,  im  Detail- 
verkauf 18  Pf.  kostend,  dem  Inhalte 
einer  Zweipfund-Dose  konservirter  Boh- 
nen, so  dass  demnach  ihr  Preis  annähernd 
so  hoch  sein  dürfte,  wie  der  der  leeren 
Blechdose.  Beim  Verbrauch  gedörrten 
Weisskohls  und  gedörrter  Möhren  stellt 
sich  der  Preis  einer  Portion  auf  3 Pf., 
und  auch  die  feineren  Gemüse  sind  ent- 
sprechend billig. 
Auch  in  Meissen  zeigte  die  Conti- 
nental-Konservenfabrik  von  War  necke 
& Keidel  in  Hildesheim,  wie  auf 
allen  Ausstellungen,  die  vorzüglichsten 
Leistungen  und  bewies  zur  Genüge,  dass 
nur  grosse  Betriebe  Produkte  I.  Qualität 
herzustellen  vermögen. 
Sind  auch  sämmtliche  Produkte, 
Aepfel,  Birnen  in  den  verschiedensten 
Sorten,  Kirschen,  alle  Beerenarten  incl. 
