1886  No.  48  ] 
Obstprodukte  auf  de?'  Ausstellung  in  Meissen. 
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Heidel-  und  Preisselbeeren , sämmtliche 
Gemüse,  mit  Ausnahme  von  Spargel, 
Kartoffeln  und  Kartoffelgries,  von  vor- 
züglichster Beschaffenheit,  so  muss  be- 
sonders die  nach  eigenem  Verfahren 
hergeslellte  Heureka  - Pflaume,  bei 
welcher  sich  nicht  wie  bei  allen  jetzt 
vorhandenen  Dörrpflaumen  nach  dem 
Kochen  die  Schale  vom  Fleische  löst, 
als  Delikatesse  ersten  Ranges  bezeichnet 
werden,  wie  sie  uns  in  dieser  Weise 
noch  nie  entgegentrat. 
Eine  weitere  recht  imposante  Schau- 
stellung war  die  des  Mühlenbesitzers 
W.  Brückner,  Klausmühle  bei  Meissen, 
welche  neben  getrocknetem  Obst  und 
Gemüse  auch  Obstweine  umfasste. 
In  der  Färbung  erreichte  das  Brück- 
n ersehe  Obst  nicht  die  der  vorigen 
Aussteller,  während  der  Geschmack  be- 
friedigte. — Die  getrockneten  Rabenauer 
Butterbinen.  deren  Anbau  wir  dringend 
empfehlen,  waren  eine  hervorragende 
Leistung  — auch  die  getrockneten  Ge- 
müse und  Kartoffeln,  Griese  (das  Ver- 
fahren zur  Herstellung  der  Kartoffelprä- 
serven  ist  Herrn  Brückner  patentirt) 
machten  einen  ganz  ausgezeichneten 
Eindruck,  einen  viel  besseren  als  das 
Plakat,  welches  er  am  dritten  Ausstellungs- 
tage aushängte,  um  vier  Mitaussteller 
des  Patentbruches  zu  beschuldigen.  Es 
entsprach  dieses  Vorgehen  so  wenig  dem 
guten  Tone,  welcher  Ausstellung  und 
Versammlung  beherrschte,  dass  die  von 
Herrn  Garten -Inspektor  Koch,  Braun- 
schweig, angeordnete  Entfernung  dessel- 
ben sich  allgemeinsten  Beifalls  erfreute. 
Erwähnenswerthe  Leistungen  auf  die- 
sem  Gebiete  waren  noch:  Freiherrlich 
v.  Friesen’sche  Gartendirektion 
Rötha,  welche  auch  gute  Obstweine, 
Marmeladen  und  Gelees  zur  Stelle  hatte, 
die  Direktion  der  Obst-  und  Gartenbau- 
schule Bautzen,  ebenfalls  mit  guten 
Obstweinen  vertreten,  wovon  die  Johannis- 
beerweine etwas  zu  herbe  schmeckten, 
die  Obst-  und  Gemüse-Dörranstalt  zum 
Trompeter  inSäckingen,  Malzahn, 
Karlsruhe,  und  Max  Touch  on  in 
Hohenau  b.  Mainz , bei  welchem  uns 
durch  ihre  ausgezeichnete  Qualität  Pru- 
nellen  aus  Prune  d’Agen  — wird  leider 
in  Mittel-  und  Norddeutschland  nicht 
reif  — und  der  gelben  Dattelzwetsche, 
getrocknete  Mirabellen,  und  Birnen  von 
Rousselet  de  Rheims  und  Poire  Perle 
auffielen. 
Als  beste  Leistung  in  eingelegten 
(konservirten)  Früchten  (Aprikosen 
mit  und  ohne  Kern,  Johannisbeeren, 
Stachelbeeren,  div.  Kirschensorten,  ver- 
schiedenen Birnen,  Reineclauden,  Nüssen, 
Hagebutten,  Pfirsich  mit  und  ohne  Kern, 
Quitten  etc.),  Fruchtsäften,  Fruchtmark, 
Limonadenzucker,  Marmeladen,  Gelees, 
glasirten  und  candirten  Früchten,  div. 
Gemüsen  in  Dosen  bezeichnen  wir  die 
von  F.  M.  Thierbach,  Niederfähra- 
Meissen ; die  sämmtlichen  Produkte  waren 
vom  besten  reinsten  Fruchtgeschmack 
und  sehr  mässigen  Preisen. 
Weiter  zeichneten  sich  auf  diesem 
Gebiete  aus  Frau  Louise  Lämmerhirt, 
Dresden,  und  Frau  Lamsbach,  Nieder- 
Lössnitz.  Frau  Anna  Ries,  Langfuhr- 
Danzig , hatte  sehr  gute  Pasten  aus 
verschiedenen  Obstarten  und  ein  ganz 
prachtvolles  Rhabarber-Gelee  ausgestellt. 
In  Aepfel-  und  Birnen-Gelee’s,  Obstkraut 
repräsentirten  Wirtz  & Zimmermann 
und  Kolk,  Remagen  a.  Rhein,  die  dor- 
tige grosse  Industrie  auf  diesen  Gebieten 
ganz  ausgezeichnet. 
In  Obstweinen  vergrössert  sich  die 
Konkurrenz  auf  jeder  Ausstellung  in  er- 
freulichster Weise  und  auch  die  Quali- 
täten werden  immer  bessere. 
Wie  immer  zeichneten  sich  auf  diesem 
Felde  M enges  & Co.  in  Charlottenburg 
mit  ihren  ganz  exquisiten  Johannisbeer- 
weinen und  Johannisbeer  - Champagner 
rühmlich  aus,  aber  auch  andere  Firmen 
verstehen  es,  ganz  prachtvolle  Obst- 
weine herzustellen. 
Dr.  Hermann  und  Dr.  Wetzke, 
Bautzen,  hätten  neben  ganz  ausgezeich- 
neten Beerenobstweinen  Reinetten  weine 
ausgestellt,  welche  wir  als  wirkliche  De- 
likatesse bezeichnen  können;  A.  Erben, 
Leipzig,  Hess  seine  wie  immer  ausge- 
zeichneten Apfelweine,  Apfelwein-Cham- 
pagner und  Beerenobstweine  kosten;  C. 
Th.  Hünlich,  Wilthen  in  Sachsen, 
zeigte,  neben  seinem  ausgezeichneten 
deutschen  Cognac,  hochfeine  Fruchtsäfte 
und  prachtvolle  Obst-  und  Beerenobst- 
weine; Schneider  & Co.,  Lengenfeld 
