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très , des lupins & autres légumes. Ih 

 ont un certain breuvage qui leur tient 

 lieu de vin , qu'ils font en mettant du 

 inaïz avec de l'eau dans des tines ou 

 grands pots qu'ils mettent en terre où 

 cette liqueur fe fermente : car outre le 

 maïz naturel & fàns aucune préparation^ 

 ils ajoutent dans chaque pot une certai- 

 ne quantité d'autre maïz mâché qui fert 

 de ferment , & il y a des hommes &c des 

 femmes qui fe loiient & à qui on donne 

 quelque falairepour le mâcher. Celuy 

 qui eft fait avec de l'eau dormante eft. 

 eftimé plus fort & meilleur que fi on le 

 faifoit avec de l'eau qui court. Cette, 

 BoifTon s'appelle communément , Chica» 

 dans la langue des Ifles : mais dans celle? 

 du Pérou on la nomme Azua : elle eft 

 blanche ou rouge félon la couleur du 

 maïz dont on la fait , & eny vre plus aw- 

 fément que le vin de Caftille t cependant 

 fi les Indiens pou voient avoir de ce vm 

 comme ils fouhaiteroient \ ils abandon^ 

 neroient volontiers le leur. Us font en- 

 core une autre forte de breuvage avec 

 le fruit de ^quelques arbres qu'ils nom- 

 ment Molles ; mais ce dernier n'eft pas £ 

 eftimé que le Chica. . 



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