DO RIO GRANDE DO SUL. d&*f 



onde não apparecesse hum prato de vitellinha recem- 

 nascida. 



D. Joaquim Vianna , governador de Montevideo, ou- 

 vindo fallar da considerável diminuição, que observava 

 no gado, informado das cauzas, ordenou com penas gra- 

 ves , no meio do século, que não se matassem mais vi- 

 tellas , nem vacas; e que em seu lugar se comessem os 

 ternèros: e que também não se matassem toiros, nem 

 bois , para as coirâmas , senão de cinco annos p ira 

 cima. 



No vice-reinado do l\\ mo Marquez de Lavradio derão- 

 se algumas providencias na parte septentrional ; mas 

 não todas as que erão precisas cm razão da distancia. 



Tiradas duas porções menores , huma consumida 

 pela população do paiz, outra, que sobe pela provinda 

 de S. Paulo para os açougues da Metrópole, o mais he 

 charqueado (isto he salgado, e secco sem ossos ao sol) r 

 e transportado aos principaes portos do continente. 



Em 1802, ainda não havia entre os vassallos de C. F. 

 senão 53q proprietários de terrenos demarcados judicial- 

 mente, entre creadores de gados denominados Fazen- 

 deiros, e Lavradores, que só crião o necessário para o 

 seu serviço e gasto. Huns e outros possuem ordinaria- 

 mente duas legoas qua< Iradas ; mas os da primeira ordem 

 tem oito, edez, e alguns ainda mais. A maior parte do 

 gado, como se diz , he vaccum. N hum terreno plano , 

 ou campo de trez legoas crião-se de quatro á cinco mil 

 cabeças; e á proporção os maiores, e menores com at- 

 tenção á qualidade òo terreno , porque os pastos não 

 são geralmente bons. Para costear huma fazenda de 

 5^ooo cabeças, bastão seis homens com cem cavallos ao 

 menos. Todos são castrados, e conservio-se no campo 

 em magotes ou tropélhas de vinte cada huma com sua 

 egua mansa, de cuja companhia nenhum se arreda ; a 

 qual sempre os acompanha nas occasiões de marcha , 

 aliás foge cada hum para seu cabo , e só com grande 

 trabalho se apanhão; mas preza ella , nenhum se re- 

 tira, quando os soltão. Nenhum gasto fazem aos donos 



