CAPITULO XII. 219 



y de las alturas de Buenavista en el camino de la 

 Victoria. 



Cuando un viagero sube por la primera vez ai 

 valle de Caracas, se ve' agradablamente sorpren- 

 dido de encontrar al lado del árbol del café y del 

 plátano, los hortalizas y legumbres de nuestros 

 paises, las freseras, las viñas y casi todos los árboles 

 frutales de nuestra zona templada : las manzanas 

 y los melocotones mas estimados vienen de Ma- 

 carao ó de la extremidad occidental del valle, 

 donde el membrillo es tan común que se ha 

 hecho casi salvage. Los confitados de manzana 

 y sobre todo el de membrillo son muy buscados 

 en un pais donde se cree que para beber agua 

 es necesario excitar la sed comiendo algunos 

 dulces. 



A medida que las inmediaciones de la ciudad 

 han sido cultivadas en café , y que el estableci- 

 miento de las plantaciones, que solo fecha desde 

 el año 1795, ha aumentado el número de negros 

 cultivadores se han reemplazado en el valle los 



* El consumo de comestibles en las ciudades de América 

 española es tan consideiable, especialmente en carnes, que 



