288 LIBRO V. 



dustria inclinarse con preferencia a una produc- 

 ción, cuya menos urgente salida, puede aguardar 

 todos los vaivenes políticos y comerciales. 



Yo he visto en las caferías de Caracas, que los 

 planteros se formaban menos con las plantas 

 jóvenes que se levantan accidentalmente bajo los 

 arbustos productivos , que haciendo fermentar 

 expresamente, durante cinco dias, entre hojas 

 de banano, el mismo grano del café despojado 

 de su cereza ; pero conservando una parte de su 

 carnosidad. Este grano fermentado, se siembra 

 y produce plantas que resisten mejor al ardor del 

 sol , que las que se han criado á la sombra en 

 la misma cafería. En aquel pais se plantan ge- 

 neralmente 5,3oo árboles de café en una fanega 



de terreno , que tiene 6476 toesas cuadradas i. 



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lUna fanega iguala con dos hectares. Un arpent le^al de 

 Francia (de ij344 toesas cuadradas) , que produce en Eu- 

 ropa en las tierras medianas, 1,200 libras de trigo, ó 3,ooo 

 libras de batatas; es el cuarto de la fanega, y podria pro- 

 ducir bajo la zona tórrida, cerca de 1,700 libras de café 

 el año. 



