2gO LIBRO V. 



mira uno de quejamas se haya probado á ex- 

 traer alcohol de ella^. 



Si los disturbios de Santo Domingo, la carestía 

 momentánea de los géneros coloniales, y la emi- 

 gración de los colonos franceses han sido las pri- 

 meras causas del establecimiento de las caferías 

 en el continente de la América , en la isla de Cuba 

 y en la Jamaica ; su producto ha superado con 

 muchas sobras al déficit de la exportación de las 

 Antillas francesas. Este producto ha aumentado 

 en razón de la población, del cambio de cos- 

 tumbres, y del creciente lujo de los pueblos de 

 la Europa. La isla de Santo Domingo exportaba , 

 en tiempo de M. Necker, en 1780, cerca de 76 

 millones de libras de café; en 1812 y en los 

 tres años siguientes, todavía se elevaba la ex- 

 portación á 36 millones, según las averiguaciones 

 de M. Colquhoun. 



Siendo el cultivo del café menos penible y 



I Laa cerezas amontonadas entran en una fermentación 

 Tinosa, dwrante la cual despiden un olor alcohólico muy 

 agradable. 



