5o§ LIBRO V. * 



triosa de la Cataluña. Cerca de San Mateo vi- 

 mos los últimos campos de trigo y los últimos 

 molinos de ruedas hidráulicas orizontales. Es- 

 peraban una cosecha de veinte veces la semilla, 

 y como si este producto no fuese sino muy mo-; 



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derado, me preguntaban si le rendia mayor el 

 trigo en Prusia y en Polonia : es un error bas- 

 tante extendido bajo los trópicos el de mirar 

 los cereales como plantas que degeneran apro- 

 ximándose al ecuador y de creer que son las 

 cosechas mas abundantes en el pais del norte. 

 Después que los productos de la agricultura 

 bajo las diferentes zonas , y las temperaturas 

 convenientes á los cereales , han podido some- 

 terse al cálculo , se ha reconocido que pasados 

 los de latitud , no es tan grande la produc- 

 ción del trigo como en las costas septentrionales 

 del Africa , y en las alturas de la Nueva Granada, 

 del Perú y de Méjico. Sin comparar las tempe- 

 raturas medias del año entero, y solo sí las de la 

 estación que comprende el cielo de la vegetación 

 de los cereales , se hallan por tres meses de ve- 

 rano, en el norte de Europa, i5* á 19"; en 

 Egypto y Berbería, 27 á 29; y bajo los trópicos 



