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BROTJÉRIA : SERIE BOTÂNICA 



água : esta é mais cara, menos activa e fácilmente alterável, por 

 muito hygrométrica, principalmente nos climas quentes. 



A papaína diminui a acidez da saliva, e quando em uso interno 

 é neutralizada por uma quantidade de ácido chlorhydrico superior 

 a 0,05 °/ 0 . Está contraindicada nos casos de úlceras gástricas. Nunca 

 se ha de usar o leite de mamão, por ser muito irritante e drástico, 

 mas só a papaína pura. 



A papaína coagula o leite tão bem como o coalho ordinário e 

 a pepsina. No Brazil e nas outras regiões tropicais deve preferir-se 

 esta àquelle. Basta deitar no leite algumas talhadas de mamão verde 

 para o fazer coagular. 



Pode a papaína extrair-se de todos os órgãos do mamoeiro : 

 prefere-se, porem, o fruto verde (no mamão maduro já não ex : ste) 

 arregoando-o, ainda preso na árvore, com um estilete de madeira, 

 evitando tocar-lhe com instrumentos de aço, para não ennegrecer 

 o sueco por causa do tanino. Apara-se o leite que escorre das 

 incisões, e para extrair a papaína, segundo o processo Peckolt, 

 faz-se o seguinte : 



«Trata-se o látex pela agua ; filtra-se ; precipita-se pelo álcool 

 absoluto, deixa-se depositar e depois será decantado. A massa 

 branca assim obtida e lavada no álcool é, por varias vezes, secca 

 no vasio. Neila serão encontradas duas substancias : uma em crys- 

 tais diminutíssimos, reunidos a outros princípios, e outra amor- 

 pha.» (7, p. 166). 



Das folhas pode extrair-se outro alcalóide, denominado car- 

 paína, veneno que retarda os movimentos do coração. 



Origem e distribuição geographica. — A origem do ma- 

 moeiro, como a de outras plantas cultivadas, perde-se na escuridão 

 de tempos antiquíssimos. 



Querem alguns auctores que seja originário da índia, outros 

 fazem-no procedente da África ; parece, porém, coisa averiguada 

 ser indígena da América Central e do Brazil, onde o encontraram 

 os descobridores, cultivado pelos índios nas suas malocas e ran- 

 chos. Na Bahia era, contudo, desconhecido ao princípio, conforme 

 o testemunho de Gabriel Soares que em breve transcreverei, 

 vindo para lá as sementes de Pernambuco. Actualmente não existe 



