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fetiers, de noyers, de chênes, de châtaigniers, de 

 meuriers, de frênes, &c. qu'on appelle communé- 

 ment chaton. Foye^ CHATON. 



M. Ray les regarde comme des amas d'étamines 

 des fleurs de l'arbre, à caufe que dans les arbres & 

 les plantes fertiles on y découvre une grande quan- 

 tité de fruits & de colles ; & cette opinion eft 

 adoptée par Bradley , qui les prend pour des fleurs 

 mâles qui fervent à imprégner les rudimens du fruit, 

 ou pour des fleurs femelles qui croiffent fur le même 

 arbre ou fur d'autres de même efpece. Voy. Plante 



& GÉNÉRATION. 



JULEP, f. m. en latin julepus & julapium , {Phar- 

 macie , Thérapeutique. ) efpece de remède magif- 

 tral, qui eft une liqueur compofée, diaphane , d'un 

 goût agréable, d'une bonne odeur ou fans odeur, 

 que le médecin preferit ordinairement pour plufieurs 

 dofes. 



La qualité de diaphane que l'on demande dans le 

 jukp , prouve que le mélange de fes dirrérens ingré- 

 diens doit être fait par vraie diffolution chimique. 

 L'agrément du goût qui eft effentiel à cette efpece 

 de remède , exigeoit néceffairement cette diffolu- 

 tion , puifqu'un fimple mélange par confunon ne 

 peut •fournir qu'une potion trouble qui ne fauroit 

 être agréable au gpût. 



On peut préparer des juleps pour remplir la plu- 

 part des indications médicinales , ou, ce qui eft la 

 meme^çhofe, on peut donner fous cette forme un 

 grand nombre de médicamens doués de diverfes 

 vertus. Les juleps les plus ufités font cependant ceux 

 qu'on prépare avec des remèdes humectans, adou- 

 ciffans , rafraîchiffans , ou quelquefois, mais plus ra- 

 rement , avec des fortifîans & cordiaux. 



La matière des juleps doit être distinguée en ex- 

 cipient & en bafe , c'eft-à-dire , en liqueur qui reçoit^ 

 tjui étend , qui délaye , & en médicament principal, 

 foit liquide, foit folide , qui eft reçu , étendu, dé- 

 layé. 



L'excipient des juleps eft premièrement l'eau 

 commune, ou des eaux diftillées des plantes inodo- 

 res ; telles que l'eau de chicorée , de laitue, de co- 

 quelicot , de bourrache , d'ofeille , &c. L'eau com- 

 mune vaut mieux que ces eaux diftillées , qui ont 

 toujours un goût fade & une certaine odeur de feu , 

 & qui d'ailleurs ne poffedent aucune vertu réelle ; 

 voyei Eaux distillées. Secondement, les eaux 

 diftillées aromatiques , dont le parfum eft doux & 

 agréable , ou qui font véritablement actives, comme 

 l'eau-rofe, l'eau de fleur d'orange , l'eau de chardon- 

 bénit , &c. Troiliemement , les infufions des fleurs 

 ôc des efpeces aromatiques, comme d'œillets , de 

 violettes, de thé, de vulnéraires de Suiffe, &c. Qua- 

 trièmement, les décochions légères &qui n'ont point 

 de faveur defagréable, clarifiées ; telles que celles 

 .d'orge, de ris, de pruneaux, de raifins fecs, de 

 pommes, de corne de cerf, &c. enfin l'excipient peut 

 être formé du mélange de ces diverfes liqueurs. 



La bafe du julep eft, ou des fyrops agréables & 

 parfaitement folubles, (cette dernière qualité exclut 

 celui d'orgeat, dont la diffolution dans l'eau fait une 

 émuhion , voyei Émulsion) comme celui d'œillet, 

 de capillaire , de limon, de coin , de mûre , d'épine- 

 vinette, de framboife, &c. ou des fucs des fruits 

 doux & aigrelets , tels que ceux dont nous venons 

 de parler ; celui de cerifes , de pommes , de gro- 

 feilles, &c. les robs, les gelées, les marmelades , 

 telles que le cotignac, la gelée de grofeilles, la mar- 

 melade d'abricots, le fucre, foit pur , foit aroma- 

 tifé fous forme d'oleo-faccharum. (Nota. Les fucs, 

 les fyrops , les robs , gelées , marmelades & le fucre 

 exigent qu'on filtre le julep , fi on veut l'avoir clair 

 & aufTi élégant qu'il peut l'être,) le vinaigre , l'ef- 

 prit de vinaigre & les acides minéraux 3 les efprits 



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ardens , foit purs , foit aromatiques diftillés ; on in- 

 troduit auffi quelquefois dans les juleps quelques fels 

 neutres principalement , & même prefque unique- 

 ment le nitre. On y mêle auftî quelquefois les con- 

 férions alkermes & d'hyacinthe : mais dès-lors on 

 a proprement une potion, vo^Potion, & ce 

 n'eft qu'inexactement qu'on appelle un pareil mé- 

 lange julep. 



On voit par l'idée que nous venons de donner du 

 julep , que la limonade eft un véritable julep ; que 

 nos liqueurs fpiritueufes aromatiques & fucrées , nos 

 ratafias étendus dans plufieurs parties d'eau feraient 

 de vrais juleps. De plus , la limonade & ce dernier 

 mélange fourniraient des juleps éminemment con- 

 formes à la règle de l'art qui défend de multiplier 

 les ingrédiens des remèdes , & fur-tout dans ceux 

 qu'on veut rendre agréables. Il ne faut donc jamais 

 s'écarter de cette règle dans la prefeription des ju- 

 leps : la limonade & la diffolution du ratafia de ce- 

 rifes dans l'eau en font de fort bons modèles. Voye^ 

 Limonade. 



La proportion des divers ingrédiens d'un julep eft 

 telle que pour une livre de médecine ou douze on- 

 ces d'excipient, on prenne environ deux ou trois 

 onces de fyrop ou de fucs, gelées , &c. ou une once 

 & demie de fucre ; on peut encore fe régler fur le 

 goût du malade , & déterminer la dofe de ces ingré- 

 diens par le degré d'agréable douceur. Les acides fe 

 dofent toujours par le point d'agréable acidité. Les 

 efprits ardens ne doivent pas y excéder la quantité 

 d'une once par livre d'excipient. Le nitre eft en 

 fuffifante quantité à la dofe de demi-gros a d'un gros 

 tout au plus. 



La dofe générale du julep ne doit fe preferire que 

 pour la journée , quoique cette préparation ne foit 

 pas auffi fujette à s'altérer que l'émulfion. Sa quan- 

 tité fe règle fur lafoif du malade, & fur l'intention 

 du médecin. Mais elle doit toujours être confidé- 

 rable : une feule dofe de julep rafraîchiflant ou for- 

 tifiant , donnée dans la journée & ordinairement le 

 foir, comme le pratiquent quelques médecins, eft 

 un remède à peu-près inutile. En général , les re- 

 mèdes doux èc purement altérans, comme ceux 

 qu'on donne communément fous la forme des juleps* 

 ne peuvent agir que par les dofes réitérées. Il eft 

 pourtant permis de préparer un feul verre de julep, 

 quand on veut en faire le véhicule d'un narcotique 

 qu'on donne une fois feulement à l'heure du fom- 

 meil ; la dofe particulière du julep fe preferit par 

 onces ou par verrées. 



Les anciens avoient une forme de remède qu'ils 

 appelloient julep , & qui n'étoit qu'un fyrop liquide. 

 Le nôtre diffère de celui-là par fa beaucoup plus 

 grande liquidité. (£) 



* JULES , f. m. (Commerce.} petite monnoie cou- 

 rante en Italie ; fa valeur eft d'environ cinq fols. 

 Il y a les teftons , les écus & les jules. La piftole 

 d'Efpagne vaut à Rome treize écus jules , & l'écu 

 de notre monnoie dix ou environ. 



Le nom de cette monnoie vient des papes qui fe 

 font appellés Jules. 



* JULE TUNGLET, f. m. (ffifl. mod.) douzième 

 mois des Suédois. Il s'appelle aufîi Jylamont & 

 Jwlemanat. 



JULIA, ( G éog. ancj) prénom de villes ou colo- 

 nie romaines. 



Quand Jules- Céfar eut détruit la liberté de fa 

 patrie, & qu'il eut ufurpé l'autorité des confuls èc 

 du fénat, il arriva que plufieurs lieux joignirent fora 

 nom à celui qu'ils avoient déjà , foit parce qu'il y 

 envoya des colonies pour les repeupler , foit parce 

 qu'ils reçurent d'autres marques de fa bienveillan- • 

 ce , ou qu'ils efpérerent de fe la procurer par ce té- 

 moignage de leur dévouement ou de leur flaterie,. 



