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& Ulug-Beg , lui donnent 83 d . de long. & 34 30 de 

 latitude, ( D. J. ) 



KERME ,f. m. {Minéral. ) mot dont on fe fert dans 

 quelques mines pour defigner des efpaces qui font à 

 60 pies de diftance les uns des autres , où l'on place 

 dés ouvriers , pour fe relayer à porter de la mine 

 fur leurs épaules , lorfque les galeries font longues. 



KERMEN , ( Géog. ) ville de la Turquie euro- 

 péenne , dans la Romanie, près d'Andrinople. Long. 

 44. iG. Ut. 4/. 4G. (D. /. ) 



KERMÈS , {.m.^Bifl. nat. bot.') efpece de coque 

 ou d'excroifiance groffe comme une baie de genièvre 

 qui croit fur les feuilles d'une efpece de chêne vert, 

 &c qui eft d'un ufage confidérable dans la Médecine 

 & dans la Teinture. Voye^ Teinture. 



Le kermès ou écarlate , appellé coccos baphica par 

 les Grecs . yermiculus par les Latins , & quelquefois 

 vermillon par les François , eft une efpece de nid 

 d'infecte de la grofteur environ d'une baie de geniè- 

 vre, rond, uni, luifant, d'un très-beau rouge, & 

 rempli d'un fuc mucilagineux de la même couleur , 

 que l'on trouve attaché à l'écorce & aux branches 

 d'une efpece de chêne vert appellé par les Botani- 

 stes ilea aculeata cocci glandifera , qui croît enEfpa- 

 gne , en Languedoc , & en plufieurs autres pays 

 chauds. 



La baie de kermès a une odeur vineufe, un goût 

 amer , affez agréable ; & fa pulpe eft remplie d'un 

 nombre infini d'œufs d'animalcules. 



L'origine du kermès vient, à ce qu'on croit, d'un 

 petit vermifTeau , qui piquant ce chêne pour en tirer 

 la nourriture & y dépoter fes œufs , y fait naître 

 une coque ou une veftïe qui fe remplit de fuc , Se qui 

 en muriflant devient rouge comme nous la voyons, 



De-là vient que quand on fait fécher le kermès , 

 il en fort une fi grande quantité de petits vers & de 

 I moucherons prefque imperceptibles, que toute fa 

 fubftance intérieure femble s'être convertie en ces 

 petits infectes. C'eft pour cette raifon qu'on le nom- 

 me aufîi vermillon, ou parce qu'il fait la teinture du 

 beau rouge vermeil: Pour remédier à cet accident, 

 quelques-uns font tremper pendant un peu de tems 

 le kermès dans àn vinaigre , avant de le faire fécher. 



On tire le fur ou la pulpe du kermès en le pilant 

 dans un mortier , & le partant à-travers un tamis, 

 on en fait du fyrop en y ajoutant une quantité fuffi- 

 fante de fucre. On fait aufîi quelquefois fécher la 

 pulpe féparée de fonécorce, & on lui donne le nom 

 de pajîel de kermès. 



Le kermès eft d'un grand ufage dans la Médecine : 

 il eft cardiaque , defficatif , aftringent. Il fortifie 

 l'eftomac , & empêche l'avortement. C'efl avec 

 lui que l'on fait la fameufe confection appellée al- 

 kermès. Voye^ CONFECTION. 



Il eft néanmoins d'un plus grand ufage dans la 

 Teinture ; & pour cet effet on le prépare de la ma- 

 nière fuivante. Le grain étant mûr , on l'étend fur 

 un linge , & l'on a loin de le tourner deux ou trois 

 fois par jour, tandis qu'il eft encore humide, pour 

 empêcher qu'il ne s'échauffe , jufqu'à ce qu'on ap- 

 perçoive parmi les grains une poudre rouge ; on 

 ïépare celle-ci en la partant à-travers des tamis , & 

 Ton Continue d'étendre les grains Se de les tamifer 

 jufqu'à ce qu'il ne fè ramafïe plus de cette poufEere 

 fur leurs furfaces. 



Lorfqu'on commence à s'apperceyoir que les 

 grains de kermès remuent , on les arrofe avec du fort 

 vinaigre , & on les frotte entre les mains. Quand on 

 négligé cette précaution, il fort de chacun une pe- 

 tite mouche , qui après avoir volé autour pendant 

 deux ou trois jours , change de couleur ■& meurt à 

 la fin. 



Le grain étant entièrement vuide de fa pulpe ou 

 pouffiere , on le lave dans du vin & on Têxpofe 



au foîeîî ; après quoi on le met dans des petits facs 

 avec la poudre qu'il a donnée. 



Suivant les expériences que M. le C. de Marfilli 

 a faites à Montpellier , la graine de kermès , de même 

 que la noix de galle, mêlée avec du vitriol, fait de 

 l'encre; avec de l'huile de tartre, ou de l'eau de 

 chaux, fa couleur, qui reffemble à celle de la bri- 

 que , fe change en un beau cramoifî. Dans la déco- 

 ction de tournefol , elle conferve la couleur qui lui 

 eft naturelle : il n'a pas été pofîible d'en tirer un 

 fel fixe effentiel , mais elle a donné dans la diftilla- 

 tion un fel volatil, qui, au fentiment de M. de 

 Marfilli , auroit un bien meilleur effet en Médecine 

 pris dans quelque liquide , qu'enveloppé dans des 

 conferves & des confections qui ne font qu'embar- 

 raffer fon action. 



_ Kermès </e Pologne , ( Infeclologie. ) autrement 

 dit graine d? écarlate de Pologne ; mais ce n'eft point 

 une graine , c'eft un véritable infecte qui s'attache à 

 la racine du knawel ; voyei Knawel. 



De-là vient que Breynius le naturalifte , qui en 

 a parlé avec le plus de connoiiTance , le nomme coc- 

 cus radicum. Il a été connu jufqu'ici fous le nom de 

 graine d" écarlate de Pologne, coccus tinclorius polo- 

 nicus, parce que c'eft principalement dans c£ royau- 

 me qu'on prenoit foin de le ramafTer. 



La Pologne n'eft pourtant pas le feul des pays du 

 nord, où cet infecte naiffe, èc peut-être exifte-t-il 

 dans des pays très-tempérés ; mais il pourroit être 

 affez commun en quelques endroits , & y être incon- 

 nu , paree qu'il fe cache fi bien , qu'il n'y a que les 

 hafards qui puiffent le faire découvrir , même à 

 ceux qui le cherchent ; d'autant plus que ce n'eft 

 que dans des terreins fablonneux & arides qu'on le 

 trouve fur le knawel. 



Divers auteurs prétendent que le même infecte 9 

 ou un femblable , croît aufîi fur les racines de plu- 

 lieurs autres plantes , comme fur celle de la pilofel- 

 le , de l'herniaire , de la pimprenelle & de la parié- 

 taire ; cependant on n'a point encore trouvé «et in- 

 fecte en France, du-moins M. de Pveaumur, qui le 

 range dans la claiTe des progallinfectes, l'a fait cher* 

 cher fans fiiccès. 



Quoi qu'il en foit , comme cet infecte n'en veut 

 qu'aux racines du knawel , on le diftingue effentiel- 

 lement du kermès de Languedoc , qui ne vient que fur 

 les tiges & les branches de l'yeufe. 



C'eft en Juin qu'on détache le kermès de Pologne ; 

 des racines de la plante; chaque grain eft alors à 

 peu près fphériqtie , & d'une couleur de pourpre vio- 

 let. Les uns ne font pas plus gros que des grains de 

 millet ou de pavot , & les autres font aufîi gros que 

 des grains de poivre ; chacun eft logé en partie dans 

 une efpece de coupe ou de calice, comme un gland 

 Feft dans le lien ; plus de la moitié de la furface ex- 

 térieure dit petit infecte, eft recouverte par le calice. 

 Le dehors de cette enveloppe eft raboteux, & d'un 

 brun noir , mais fon intérieur eft poli. Il y a telle 

 plante de knawel , fur laquelle on ne trouve qu'un 

 ou deux de ces grains ou infectes , & on en trouve 

 plus de quarante fur d'autres. 



A la fin de Juin , il fort un ver de chacun des plus 

 petits grains , de ceux qui ne font pas plus gros que, 

 des grains de pavot ; entre ces vers , les uns fe cou- 

 vrent de duvet , tandis qu'il n'en paroît point fur 

 d'autres ; mais tous quittent une dépouille pour fe 

 transformer en une nymphe , qui , après être reftée 

 quelques jours immobile , devient une mouche à 

 corps rouge, ayant deux aîles blanches, bordées de 

 rouge; voilà les kermès mâles. 



Les infectes, qui égalent en grofTeur des grains de 

 poivre., ne fubifîent point une femblable méîamor- 

 phofe ; aucun d'eux ne fe transforme en mouche ; 

 ces gros grains P ou ces gros infectes, par rapport aux 



autres . 



