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fîaîrè j téur mélange avec lé petit - lait peut être I 

 Agréable & falutaire toutes les fois qu'on fe propofe 

 de rafraîchir Sj de relâcher. Une légère limonade 

 préparée avec le petit-lait au lieu de l'eau , doit mé- 

 riter la préférence fur la limonade commune dans 

 ïes ardeurs d'entrailles & des voies urinaires , avec 

 mertace d'inflammation , &c. Une décoction de ta- 

 marins dans le petit lait , vaut mieux auffi que la 

 décoétion de ces fruits dans l'eau commune, Iorf- 

 qu'on fe propofe de lâcher le ventre dans les mêmes 

 cas. 



Lé petit-lait eft regardé , avec raifon , comme le 

 premier des remèdes relâchans , hurnectans & adou- 

 ciffans. On s'en fert efficacement en cette qualité 

 dans tontes les affections des vifceres du bas-ventre 

 qui dépendent de tenfions fpontanées ou nerveu- 

 ies, ou d'irritations , par la préfence de quelque hu- 

 meur vitiée , ou de quelque poifon ou remède trop 

 actif. On le donne par conféquent avec fuccèsdans 

 les maladies hypochondriaques 6k hyftériques , prin- 

 cipalement dans les digeftions fougueufes , les coli- 

 ques habituelles d'eftomac , manifeftement dues à 

 la tenfion & à la féchereffe de ce vifeere , les flux 

 hémorrhoïdaux irréguliers & douloureux, les jau- 

 niiTes commençantes & foudaines , le flux hépati- 

 ques , les Coliques bilieufes , les fleurs blanches , les 

 flux diffentériques , les diarrhées douloureufes , les 

 tenefmes , les fuperpurgations , &c. Il eft regardé 

 auffi comme capable d'étendre fa falutaire influence 

 au-delà des premières voies , du moins de produire • 

 de bons effets dans des maladies qu'on peut regar- 

 der comme plus générales que celles dont nous vê- 

 lions de parler. On le donne avec fuccès dans tou- 

 tes les fièvres aiguës , & principalement dans la 

 fièvre ardente & dans la fîevre maligne. 



Il efl utile auffi dans tous les cas d'inflammation 

 préfente ou imminente des organes particuliers, des 

 parties de la génération ; par exemple , dans les ma- 

 ladies vénériennes inflammatoires , dans l'inflamma- 

 tion d'une partie des intérims, après une bleffure ou 

 une opération chirurgicale , dans les ophtalmies ex- 

 quifes , &c. 



On peut affurer que dans tous ces cas il efl pré- 

 férable aux émulfions & aux ptifanes mucilagineu- 

 fes qu'on â coutume d'employer. 



lîoffman remarque ( dans fa differtation fur le petit- 

 lait ) que les plus habiles auteurs qui ont traité du 

 feorbut , recommandent le petit4ait contre cette ma- 

 Jadie. M. Lind , auteur bien poflérieur à HofFman , 

 qui a compofé un traité du feorbut très-complet , 

 le met auffi au rang des remèdes les plus efficaces 

 de ce mal. 



Fréd.HofFman attribue encore au petit-lait, d'après 

 Sylvaticus, célèbre médecin italien, de grandes ver- 

 tus contre la manie , certaines menaces de paralyfie , 

 i'épilepfie , les cancers des mamelles commençans , 



Le petit -lait a beaucoup d'analogie avec le lait 

 d'ânefTe. Hippocrate ordonne prefque indifférem- 

 ment le lait d'ânefTe ou le petit-lait de chèvre ; & 

 Fréd. HofFman , dans la differtation que nous avons 

 déjà citée plufieurs fois , attribue au petit- lait, fur 

 l'autorité d'Hippocrate , toutes les vertus que cet 

 auteur attribue au lait d'âneffe , lors même qu'il ne 

 propofe pas l'alternative de ce remède ou du petit- 

 lait. \ 



En général le petit-lait doit être donné à grandes 

 doles & continué longtems : il faut prendre garde 

 cependant qu'il n'affadiffe point l'eftomac f c'eft-à- 

 dire qu'il ne faffe point perdre l'appétit & qu'il n'a- 

 batte point les forces ; car c'eft-là fon unique , mais 

 îrès-grave inconvénient. On voit bien au relie que 

 cette confidération ne peut avoir lieu que dans les 

 incommodités & les maladies chroniques ; car dans | 



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les cas iirgens , tels que les fièvres aiguës & lès in- 

 flammations des vifceres, l'appétit & les forces irtuf- 

 cuîaires ne font pas des facultés que l'on doive fe 

 mettre en peine de ménager. Il eft encore vrai ce- 

 pendant que dans les fièvres aiguës il ne faut paS 

 donner le petit-lait dans le cas de foibleffe réelle. 



Petit -lait à Vangloife , ou préparé avec les vins doux. 

 Les Anglois préparent communément le pettt-tait en 

 faifant cailler le lait avec le vin d'Efpagne ou de 

 Canarie. On nous rapporte même que c'eft prefque- 

 là l'unique façon dont on prépare ce remède à Lon- 

 dres ; mais nous ne le connoiffons en France que 

 fur quelques expofés affez vagues; Les pharmaco- 

 pées angloifes les plus modernes ne font point men- 

 tion de cette préparation : il efl naturel de conjec- 

 turer pourtant qu'elle doit varier beaucoup lelon 

 la quantité de vin qu'on y employé. Jufqu'à pré-' 

 fent ce remède n'a point été reçu en France ; ainfi 

 nous ne faurions prononcer légitimement fur l'es pro- 

 priétés médicinales , qui ne peuvent être éfabiies 

 que fur des obfervations. Nousofons avancer pour- 

 tant que l'ufage de mêler une petite quantité de vin 

 d'Efpagne à du petit-lait déjà préparé , que quelques 

 praticiens de Paris ont tenté avec fuccès dans les fu- 

 jets chez qui Je petit lait pur avoit befoin d'être ai- 

 guifé par quelque fubftance un peu aaive ; que cet 

 ufage , dis-je , doit paroître préférable à celui du 

 petit lait tiré du lait caillé avec le même vin. Car 

 de la première façon , la préparation du vin peut 

 fe déterminer bien plus exactement ; & il ne feroit 

 pas difficile, fi l'on defiroit une analogie plus par- 

 faite avec la .méthode angloife , de fubtenir , en 

 chauffant le vin qu'on voudroit mêler au pétillait 

 jufqu'au degré yoifin de 1 ebullition , ou même juf- 

 qu'à une ebullition légère. 



Sel ou fucre de lait. Kempfer rapporte que les 

 Brachmanes ont connu autrefois la manière de faire 

 le fucre de lait; quoi qu'il en foit, Fabricius Bartlîo^ 

 letus, médecin italien, eft le premier qui ait fait 

 mention, au commencement du fiecîe dernier du 

 fel effentiel de lait, fous le titre de manne ou de 

 nitre du lait. Ettmuler en a donné une defeription 

 qu'il a empruntée de cet auteur. Tefti , médecin vé- 

 nitien , eft le fécond qui , fur la fin du dernier fiecle, 

 a trouvé le moyen de retirer ce fel, & il l'a appelle 

 fucre de lait. 



Ce médecin compofoit quatre efpeces de fucre dé 

 lait. La première étoit fort graffe ; la féconde l'étoit 

 moins; la troifieme ne contenoit prefque pas de par- 

 ties graffes; la dernière étoit mêlée avec quelques 

 autres médicamens. Ce fel étoit fujet à fe rancir 

 comme la graiffe des animaux , fur tout lorfqu'on le 

 confervoit dans des vaiffeaux fermés 3 c'eft pour- 

 quoi l'auteur confeilloit de le laiffer expofé à l'air 

 libre. 



M. Fickîus, en 1710, publia en Allemagne une 

 manière de faire le fel de lait. Enfin on a pouffé eri 

 Suiffe à fa perfection la manière de préparer cette ef- 

 pece de fel ; mais on en a tenu la préparation fecrete- 

 M. Cartheuzer en a donné une préparation particu- 

 lière, qu'il attribue mal -à -propos àTefti; &que 

 l'auteur, dont nous empruntons ce morceau fur le 

 fucre de lait, a tentée fans fuccès. 



Il y a en Suiffe un chimifte nommé Creufius , quia- 

 une manière admirable de compofer ce fel, mais 

 malheureufement il ne fait part de fon fecret à per- 

 fonne, ce qui eft d'autant plus fâcheux, que celui 

 dont il a la propriété eft infiniment plus beau que 

 les autres ; il eft plus blanc, plus doux; il fe diffout 

 mieux fur la langue. 



En attendant qu'il plaife à M. Creufiiis de publier 

 fon fecret * , voici la méthode la meilleure de faire 



* Il eft très-vraiffembîable que ce fecret confiée à dégraiP 

 fer le fuere de lait , ou à le raâner par les mêmes moyens 



