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LARANDA , ( Giogr. anc. ) Laranda , génît. orum. 

 ancienne ville d'Afie en Cappadoce , dans l' À îl 110- 

 chiana, félon Ptolomée, /. F. c. vj. lequel joint ce 

 canton à la Ly caonie ; en effet , cette ville étoit aux 

 confins de la Lycaonie , de la Pifidie , & de l'Ifaurie. 

 Delà vient que les anciens la donnent à ces diverfes 

 provinces. Elle conferve encore Ton nom, fi l'on en 

 croit M. Baudrand ; car il dit que Larande eft une 

 petite ville de la Turquie afiatique , en Natolie , dans 

 la province de Cogni, afTez avant dans le pays, fur 

 les frontières de la Caramanie, ÔL à la fource de la 

 rivière du Cydne, ou du Carafon, avec un évêché 

 du rit grec. ( D. J. ) 



LARARIES, f. f. pl. lararia, (Littér.) fêtes des 

 anciens Romains , en l'honneur des dieux lares; elle 

 fe célébroit l'onzième des Calendes de Janvier, c'eft- 

 à-dire, le 21 Décembre. (D. J. ) 



LARCIN, f. m. (Jurijprud. ) eft un vol qui fe 

 commet par adreffe , & non à force ouverte ni avec 

 effraction. Le larcin a quelque rapport avec ce que 

 les Romains appelioient furtum nec manifejlum, vol 

 caché ; ils entendoient par- là celui où le voleur n'a- 

 voit pas été pris dans le lieu du délit , ni encore faifi 

 de la chofe volée, avant qu'il l'eût portée où il avoit 

 deffein ; mais cette définition pouvoit aufîi convenir 

 à un vol fait à force ouverte , ou avec effraction , 

 lorfque le voleur n'avoit pas été pris en flagrant 

 délit : ainfi ce que nous entendons par larcin , n'eft 

 précifément la même chofe que le furtum me mani- 

 fejlum. Voyt{ Vol. {A) 



LARD, en terme de Cuijine t eft cette graiffe blan- 

 che qu'on voit entre la couenne du porc & fa chair. 

 Les Cuifiniers n'apprêtent guère de mets où il n'en- 

 tre du lard. 



Lard , {Diète & Mat. méd.) cette efpece de graiffe 

 fe diftingue par la folidité de fon tiffu. Ce caractère 

 la fait différer effentiellement dans Pufage diététique 

 des autres graiffes , 6c éminemment de celles qui 

 font tendres & fondantes ; au lieu que ces dernières 

 ne peuvent convenir qu'aux organes délicats des 

 gens oififs , & accoutumés aux mets fucculens & de 

 la plus facile digeftion. Voye-{_ Graisse , Diète , 

 &c. Le lard au contraire eil un aliment qui n'eft 

 propre qu'aux eftomacs robuftes des gens de la cam- 

 pagne, & des manœuvres: aufîi les fujets de cet 

 ordre s'accommodent-iis très-bien de l'ufage habi- 

 tuel du lard, 84 fur-tout du lard falé , état dans lequel 

 on l'emploie ordinairement. Parmi les fujets de l'or- 

 dre oppofé , il s'en trouve beaucoup que le lard in- 

 commode non-feulement comme aliment lourd & de 

 difficile digeftion , mais encore par la pente qu'il a 

 à contracter dans l'eftomac l'altération propre à 

 toutes les fubftances huileufes & graffes , favoir la 

 rancidité. Voye^ Rance. Ces perfonnes doivent 

 s'abftenir de manger des viandes piquées de lard. 

 Il efl clair qu'il leur fera encore d'autant plus nui- 

 fible , qu'il fera moins récent , & qu'il aura déjà plus 

 . ou moins ranci en vieilliflant. Le lard fondu a toutes 

 les propriétés médicamenteufes communes des graif- 

 fes. Voye{ Graisse, Diète. & Mat. méd. (B) 



Lard , Pierre de , (Hifi. n-at.) nom donné commu- 

 nément à une pierre douce Scfavonneufe au toucher, 

 qui fe taille très-aifément , & dont font faites un 

 grand nombre de figures , de magots & d'animaux 

 qui nous viennent de la Chine. Elle a plus ou moins 

 de tranfparence ; mais cette efpece de tranfparence 

 foïble eft comme celle de la cire ou du fuif ; c'eft- là 

 ce qui femble lui avoir fait donner le nom qu'elle 

 porte en françois. Sa couleur eft ou blanche , ou 

 d'un blanc fale , ou grifâtre , ou tirant fur le jaunâ- 

 tre & le brun ; quelquefois elle eft entremêlée de 

 veines comme du marbre. 



La pierre de lard eft du nombre de celles qu'on ap- 

 pelle pierres ollaires , ou pierres à pots 9 à caufe de la 



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facilité avec laquelle on peut la tailler pour faire 

 des pots. M. Pott a prouvé que Cette pierre qu'il ap- 

 pelle fiiatite, étoit afgilleufe ; en effet elle le durcit 

 au feu ; après avoir été écrafée , on peut en former 

 des vafes , comme avec une vraie argille , & on peut 

 la travailler à la roue du potier. Les acides n'agif- 

 fent point fur cette pierre , lorfqu'elle eft pure. 

 Voye{ la lithogéognofie , tom. I. pag. -zy8 & fuiv. 



Les Naturalift.es ont donné une infinité dé noms 

 différens à cette pierre. Les uns l'ont appellé fleaù- 

 tes, d'autres fmeclis ;les Anglois l'appellent Jbap-rock 

 ou roche favoneufe. Les Allemands rappellent fpeck- 

 flcin, pierre de lard, fmeerflein, pierre favoneufe, 

 topfjhin , ou pierre à pots. Le lapis fyphnius des an- 

 ciens , la pierre de corne des modernes , ainli que la 

 pierre appellée lave^e , font de la même nature. 

 Quelquefois en Allemagne cette pierre eft connue 

 lous le nom de craie d'E/pagne; les Tailleurs s'en fer- 

 vent comme de la craie de Briançon, ou du talc de 

 Venife, pour tracer des lignes fur les étoffes. 



Suivant M. Pott, elle fe trouve communément 

 près de la furface de la terre, & l'on n'a pasbefoin 

 de creufer pronfondément pour la rencontrer. Il s'en 

 trouve en Angleterre , en Suéde , en plufieurs en- 

 droits d'Allemagne & de la France. Il femble que 

 cette pierre pourroit entrer avec fuc-cès dans la com- 

 pofition de la porcelaine. 



LARDER, v. act. (Cuifine.) c'eft avec l'inftru- 

 ment pointu appellé lardoire , piquer une viande de 

 lardons , ou la couvrir entièrement de petits mor- 

 ceaux de lard coupés en long. On dit piquer. Foye^ 

 PlQUER , & une pièce piquée. 



Larder les bonnetes, (Marine.) Voye^ Bon- 



NETES. 



Larder un cheval de coups d'éperon , (Maréch.) 

 c'eft lui donner tant de coups d'éperon, que les 

 plaies y paroiffent. 



Larder , ( Rubanerie, Soierie, &c.) fe dit lorfque 

 la navette au lieu de pafîér franchement dans la le- 

 vée du pas , paffe à-traVers quelque portion de la 

 chaîne levée ou baiffée ; ce qui feroit un défaut fen- 

 fible dans l'ouvrage fi l'on n'y remédioit , ce qui fe 

 fait ainfi : l'ouvrier s'appercevant que fa navette a 

 lardé, ouvre le même pas où cet accident eft arrivé, 

 & contraignant fa trame avec fes deux mains en la 

 levant en-haut fi la navette a lardé en-bas , ou en 

 baillant fi la navette a lardé en-haut ; il repaffe fa 

 navette à-travers cette partie de chaîne que la trame 

 ainli tendue fait hauffer ou baiffer , & le mal eft 

 réparé. 



LARDOIRE ,f. f. en terme de Cuijîne ; c'eft un mor- 

 ceau de fer ou de cuivre creux , &c fendu par un bout 

 en plufieurs branches pour contenir des lardons de 

 diverfes groffeurs , & aigu par l'autre bout pour pi- 

 quer la viande , & y laifTer le lardon. Les lardoires de 

 cuivre font très-dangereufes ; la graifTe refte dans 

 l'ouverture de la lardoire &c y forme du verd-de- 

 gris. 



LARDON , f. m. ( Cuifine. ) c'eft le petit morceau 

 de lard dont on arme la lardoire pour piquer une 

 viande. Voye^ Larder, Piquer, Lardoire. 



Lardons , ( Horlogerie. ) nom que les Horlogers 

 donnent à de petites pièces qui entrent en queue d'a- 

 ronde dans le nez & le talon de la potence des mon- 

 tres. Foyei Potence. 



Lardon , ( Artificier. ) les Artificiers appellent 

 ainfi des ferpenteaux un peu plus gros que les fer- 

 penteaux ordinaires ; apparemment parce qu'on les 

 jette ordinairement par groupes fur les fpectateurs , 

 pour exciter quelques rifées fur les vaines terreurs 

 que ces artifices leur caufent. V oye^_ Serpenteaux. 



Ces efpeces de petites fufées , appellées des 

 lardons , font faites d'une , de deux, ou de trois car- 

 tes j ceux d'une carte s'appellent vailles; ils oat trois 



