DU CHEVAL. io5 



froids , et sur-tout les pays secs , sont ceux 

 qui conviennent le mieux à la nature de ces 

 animaux; qu'en général les petits chevaux 

 sont meilleurs que les grands ; que le soin leur 

 est aussi nécessaire à tous que la nourriture; 

 qu'avec de la familiarité et des caresses on en 

 tire beaucoup plus que par la force et les châ- 

 timens ; que les chevaux des pays chauds ont 

 les os, la corne, les muscles, plus durs que 

 ceux de nos climats ; que quoique la chaleur 

 convienne mieux que le froid à ces animaux , 

 cependant le chaud excessif ne leur convient 

 pas; que le grand froid leur est contraire; 

 qu'enfin leur habitude et leur naturel dépen- 

 dent presque en entier du climat, delà nour-* 

 riture , des soins et de l'éducation. 



En Perse, en Arabie, et dans plusieurs au- 

 tres lieux de l'Orient , on n'est pas dans l'usage 

 de hongrer les chevaux , comme on le fait si 

 généralement en Europe et à la Chine. Cette 

 opération leur ôte beaucoup de force, de cou- 

 rage, de fierté, etc. mais leur donne delà 

 douceur, de la tranquillité, de la docilité. 

 Pour la faire, on leur attache les jambes avec 

 des cordes , on les renverse sur le dos , on 

 ouvre les bourses«avec un bistouri, on en tire 



