i6o HISTOIRE NATURELLE 

 par elle-même une viande succulente et si 

 bonne , qu'elle fait la base de nos meilleurs 

 repas. 



Il résulte aussi de ce que nous venons de 

 dire, que l'homme, dont l'estomac et les 

 intestins ne sont pas d'une très-grande ca- 

 pacité relativement au volume de son corps, 

 ne pourroit pas vivre d'herbe seule : cepen- 

 dant il est prouvé par les faits qu'il pourroit 

 bien vivre de pain, de légumes et d'autres 

 graines de plantes , puisqu'on cormoît des 

 nations entières et des ordres d'hommes aux- 

 quels la religion défend de manger de rien 

 qui ait eu vie. Mais ces exemples , appuyés 

 même de l'autorité de Pythagore, et recom- 

 mandés par quelques médecins trop amis de 

 la diète, ne me paroissent pas suffisans pour 

 nous convaincre qu'il y eût à gagner pour la 

 santé des hommes et pour la multiplication 

 du genre humain à ne vivre que de légumes 

 et de pain , d'autant plus que les gens de la 

 campagne, que le luxe des villes et la somp- 

 tuosité de nos tables réduisent à cette façon 

 de vivre, languissent et dépérissent plus tôt 

 que les hommes de l'état mitoyen, auxquels 

 l'inanition et les excès sont également in-» 

 eonnus. 



