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paille, et même un peu de son ou d'avoine, 

 avant de les faire travailler : l'été, si le foin 

 manque , on leur donnera de l'herbe fraîche- 

 ment coupée, ou bien de jeunes pousses et 

 des feuilles de frêne, d'orme, de chêne, etc. 

 mais en petite quantité, l'excès de cette nour- 

 riture, qu'ils aiment beaucoup, leur causant 

 quelquefois un pissementde sang. La luzerne, 

 le sainfoin, la vesce, soit en verd ou en sec - t 

 les lupins, les navets, l'orge bouillie , etc. 

 sont aussi de très-bons alimens pour les bœufs. 

 Il n'est pas nécessaire de régler la quantité 

 de leur nourriture; ils n'en prennent jamais 

 plus qu'il ne leur en faut , et l'on fera bien 

 de leur en donner toujours assez pour qu'ils 

 en laissent. On ne les mettra au pâturage 

 que vers le i5 de mai : les premières herbes 

 sont trop crues ; et quoiqu'ils les mangent 

 avec avidité , elles ne laissent pas de les in- 

 commoder. On les fera pâturer pendant tout 

 l'été , et vers le i5 octobre on les remettra 

 au fourrage , en observant de ne les pas 

 faire passer brusquement du verd au sec et 

 du sec au verd , mais de les amener par degrés 

 à ce changement de nourriture. 

 La grande chaleur incommode ces animaux, 



