t3B HISTOIRE NATURELLE 

 peut - être plus encore que le grand froid- 

 Il faut pendant l'été les mener au travail 

 dès la pointe du jour , les ramener à l'étable 

 ou les laisser dans les bois pâturer à l'ombre 

 pendant la grande chaleur , et ne les remettre 

 à l'ouvrage qu'à trois ou quatre heures du 

 soir. Au printemps, en hiver et en automne, 

 on pourra les faire travailler sans interrup- 

 tion depuis huit ou neuf heures du matin 

 jusqu'à cinq ou six heures du soir. Ils ne 

 demandent pas autant de soin que lès che- 

 vaux; cependant , si l'on veut les entretenir 

 sains et vigoureux , on ne peut guère se 

 dispenser de les étriller tous les jours, de les 

 laver et de leur graisser la corne des pieds , etc, 

 Il faut aussi les faire boire au moins deux 

 fois par jour : ils aiment l'eau nette et fraîche , 

 au lieu que le cheval l'aime trouble et tiède. 



La nourriture et le soin sont à peu près 

 les mêmes et pour la vache et pour le bœuf; 

 cependant la vache à lait exige des atten- 

 tions particulières, tant pour la bien choisir 

 que pour la bien conduire. On dit que les 

 vaches noires sont celles qui donnent le meil- 

 leur lait , et que les blanches sont celles qui 

 en donnent le plus; mais, de quelque poil 



