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 la plus line, et laisse grener et se multiplier 

 la grande herbe , dont les tiges sont dures ; 

 au lieu que le bœuf coupe ces grosses tiges 

 et détruit peu à peu l'herbe la plus grossière : 

 ce qui fait qu'au bout de quelques années la 

 prairie sur laquelle le cheval a vécu n'est 

 plus qu'un mauvais pré , au lieu que celle 

 que le bœuf a broutée devient un pâturage 

 fin. 



L'espèce de nos bœufs , qu'il ne faut pas 

 confondre avec celles de l'aurocks , du buffle 

 et du bison , paroît être originaire de nos 

 climats tempérés , la grande chaleur les in- 

 commodant autant que le froid excessif. 

 D'ailleurs cette espèce > si abondante en 

 Europe , ne se trouve point dans les pays 

 méridionaux, et ne s'est pas étendue au-delà 

 de l'Arménie et de la Perse en Asie, et au- 

 delà de l'Égypte et de la Barbarie en Afrique; 

 car aux Indes , aussi-bien que dans le reste 

 de l'Afrique , et même en Amérique, ce sont 

 des bisons qui ont une bosse sur le dos, ou 

 d'autres animaux, auxquels les voyageurs 

 ont donné le nom de bœuf, mais qui sont 

 d'une espèce différente de celle de nos bœufs. 

 Ceux qu'on trouve au cap de Bonne-Esp@~ 



