274 HISTOIRE NATURELLE 



Par un de ces préjuges ridicules que la 

 seule superstition peut faire subsister les 

 Mahométans sont privés de cet animal utile : 

 on leur a dit qu'il étoit immonde ; ils n'osent 

 donc ni le toucher, ni s'en nourrir. Les Chi- 

 nois , au contraire , ont beaucoup de goût 

 pour la chair du cochon ; ils en élèvent de 

 nombreux troupeaux ; c'est leur nourriture 

 la plus ordinaire , et c'est ce qui les a em- 

 pêchés , dit-on , de recevoir la loi de Maho- 

 met. Ces cochons de la Chine, qui sont aussi 

 ceux de Siam et de l'Inde, sont un peu diffé- 

 rens de ceux de l'Europe ; ils sont plus petits , 

 ils ont les jambes beaucoup plus courtes ; 

 leur chair est plus blanche et plus délicate : 

 on les connoît en France , et quelques per- 

 sonnes en élèvent ; ils se mêlent et produi- 

 sent avec les cochons de la race commune. 

 Les nègres élèvent aussi une grande quantité 

 de cochons ; et quoiqu'il y -en ait peu chez 

 les Maures et dans tous les pays habités par 

 les Mahométans , on trouve en Afrique et en 

 Asie des sangliers aussi abondamment qu'en 

 Europe. 



Ces animaux n'affectent donc point de cli- 

 mat particulier ; seulement il paroît que 



