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mms^sss & d es environs de Montpellier étoîent 

 Gakancb. f en fib!ement plus belles que celles fai- 

 tes avec les plus belles garances de 

 Zélande. Pai même tiré de la garance 

 de Montpellier des couleurs aufïî vi- 

 ves & auiïi rouges que celles faites 

 avec le vermillon ou Kermès , ainfi 

 que je le fis voir à M. Heliot en 1748. 



Après avoir long temps cherché la 

 raifon de la fupériorité des garan- 

 ces des Indes & de Montpellier , je 

 n'en ai pas trouvé d'autre que la cha- 

 leur du climat & la falure du terrein. 



i°. La chaleur du climat eft très 

 efïentieile y parce qu'il eft certain que 

 le foleil contribuant à la végétation 

 & à la maturité des plantes , & don- 

 nant fur elles avec plus de force dans 

 les pays chauds que dans les pays 

 froids > les fucs en font plus affinés 

 & dépurés , & par conféquent plus 

 forts 6c meilleurs que ceux des plan- 

 tes qui croilîent également dans les 

 pays froids : perfonne n'en doute , ôc 

 i exemple des vins en eft une preuve à la 

 portée de tout le monde. On l'avoir 

 même obfervé 5 à l'égard de la ga- 

 rance du temps de Pline , car dans le 

 chapitre où il en parle > il dit que 



