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de  l’Academie  de  Saint-Pétersbourg. 
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Es  sind  viele  Analysen  und  von  verschiedenen  Che- 
mikern angestelll  worden,  um  die  Zusammensetzung  des 
Inulins  auszumitteln  ; da  aber  diese  Substanz  , bei  der 
Einwirkung  des  Wassers  und  anderer  Reagentien  , mit 
ausserordentlicher  Leichtigkeit  sich  in  Zucker  verwan- 
delt, so  muss  natürlich  die  Elementaranalyse  des  Inulins 
von  verschiedenen  Darstellungen  mehr  oder  weniger  ab- 
weichende Resultate  geben. 
Mulder,  der  das  aus  L.  Taraxacum  und  J.  Helenium 
gewonnene  Inulin  untersucht  hat  *),  giebt  für  dessen  Zu- 
sammensetzung folgende  Formel  an ** ***)):  C^Hi0OV0.  Par- 
nell dagegen  und  Mulder  seihst,  hei  einer  anderen  Dar- 
stellung des  Inulins  aus  Dahlia  - Wurzeln  , nehmen  für 
O 
seine  Zusammensetzung  eine  andere  , obgleich  von  der 
ersten  sehr  wenig  abweichende  Formel  an.  — Groo- 
ckerrit“*)  sucht  beide  Resultate  zu  vermitteln,  indem  er 
annimmt , dass  das  Inulin  von  verschiedenen  Pflanzen 
und  nach  verschiedenen  Darstellungen  eine  mehr  oder 
weniger  verschiedene  Zusammensetzung  besitze. 
Die  zuletzt  angeführte  Meinung  scheint  allgemeine 
Annahme  bei  den  Chemikern  gefunden  zu  haben.  Mul- 
der in  seinem  letzten  Werke:  Versuch-  einer  allgem. 
physiologisch.  Chemie  pag.  230,  bezweifelt  sogar,  ob  ein 
reines  Inulin  überhaupt  bestehe.  Die  einzige  Darstel- 
lungsmethode , wodurch  es  sich  aus  den  Pflanzen  aus- 
scheiden  lässt,  bringt  es,  nach  seiner  Meinung,  mit  sich, 
dass  zugleich  etwas  Zucker  gebildet  wird,  welcher  mit 
dem  unveränderten  Inulin  in  Verbindung  bleibt. 
Bei  meinen  Untersuchungen  über  diese  interessante 
Substanz , die  in  vielen  Pflanzen  — sogar  in  grösserer 
Verbreitung,  als  das  gewöhnliche  Amylum,  vorkommt, 
glaube  ich  gefunden  zu  haben  , dass  das  Inulin  von  ei- 
ner constanten  Zusammensetzung  sich  darstellen  lässt, 
dass  es  viel  grösseren  Kohlenstoff-  und  Wasserstoff- Ge- 
halt besitzt , als  man  bis  jetzt  geglaubt  hat  , und  dass 
es  sich  erst  hei  der  gleichzeitigen  Einwirkung  der  Wär- 
me und  des  Wassers  weiter  oxydirt  und  in  eine  syrup- 
artige  Masse  verwandelt,  welche  die  oben  angeführte 
Zusammensetzung  hat. 
Da  sich  nun  die  einzige  Methode,  wodurch  das  Inu- 
lin aus  den  Pflanzentheilen  bis  jetzt  ausgeschieden  wurde, 
*)  Sein  Versuch  einer  allgem.  physiolog.  Chemie,  p 229  u.  a. 
*’)  Mulder  fand  für  das  Inulin  ans 
/hr  ! xu cum  Helenium 
C 44,73  43,04 
TI  6 20  0 20 
O 49.03  48  09 
***)  Liebigs  Ann.  der  Che,,.,  u.  Pharm.  XL  v.  184—  Î92.  ! 
als  unzweckmässig  erwiesen  hat,  so  habe  ich  für  nöthig 
gehalten  , bei  der  Darstellung  dieser  Substanz  einen  an- 
deren Weg  zu  befolgen.  Ich  habe  nämlich  die  Cicho- 
rien-Wurzeln  eine  kurze  Zeit  mit  Wasser  gekocht,  heiss 
filtrirt,  und  hierauf  mit  Bleizucker  versetzt,  um  die  fremd- 
artigen Bestandteile  , die  mit  dem  Inulin  zusammen  im 
Wasser  aufgelöst  waren  , auszuscheiden.  Die  filtrirte 
f Rissigkeit  wurde  durch  Schwefelwasserstoff  vom  über- 
schüssigen Bleizucker  befreit  und  schnell  abgedampft, 
bis  sich  auf  ihrer  Oberfläche  eine  Haut  zeigte.  Das 
Inulin , welches  sich  beim  Erkalten  pulverförmig  zu  Bo- 
den setzte,  wurde  wieder  in  wenigem  Wasser  aufgelöst, 
und  aus  der  Lösung  durch  starken  Spiritus  als  zartes, 
weisses , dem  Stärkemehl  ähnliches  Pulver  niederge- 
schlagen. 
Die  Analysen  dieses  Körpers , angestellt  mit  einer 
Substanz  von  verschiedener  Bereitung , gaben  folgende 
Zusammensetzung  : 
Ö 
1)  0,2761  gr.  Inulin , bei  120°  C.  getrocknet,  gaben 
0,5292  gr.  Kohlensäure  und  0,1711  gr  W asser. 
2)  0,3222  gr.  Inulin  bei  100°  C.  lange  getrocknet  liefer- 
ten : 0,6155  gr.  Kohlensäure  und  0,1986  gr.  Wasser. 
Diesen  Zahlen  entspricht  die  Formel  : 
^24  ^19  ^14’ 
wie  sich  aus  folgender  Vergleichung  der  berechneten 
und  gefundenen  Wer  the  ergieht  .- 
I.  II.  berechnet 
Kohlenstoff 52,373  52,159  52,409 
Wasserstoff 6,886  6,849  6,893 
Sauerstoff 40,741  40,698  40,698. 
Vergleicht  man  diese  Zahlenresultate  mit  denen,  die 
M ul  der  und  andere  Chemiker  bei  den  Analysen  des 
Inulins  erhalten  haben  , so  findet  man  den  Kohlenstoff 
um  8 p.G. , und  den  Wasserstoff  ungefähr  tim  1 p.G. 
variirend.  Eine  so  grosse  Differenz  könnte  gewiss  nicht 
durch  irgend  einen  Fehler  bei  den  Analysen  entstehen; 
ich  war  daher  lange  in  Zweifel  , ob  ich  dieselbe  Sub- 
stanz, wie  Mulder  u.  a.  vor  mir  hatte. 
Um  diesen  Zweifel  zu  beseitigen,  nahm  ich  mir  vor, 
das  Inulin  aus  denselben  Pflanzen  darzustellen , die 
schon  früher  zu  seiner  Darstellung  gedient  haben.  — 
Bei  der  Bearbeitung  der  Georgina  - Knollen  nach  der 
oben  angegebenen  Weise , habe  ich  kein  reines  Inulin 
erhalten  können,  — und  zw  ar  aus  dem  einfachen  Grunde, 
weil  die  Versuche  im  Frühjahr  angestellt  worden  wa- 
ren , zu  welcher  Zeit  die  Substanz  durch  die  Keimbil- 
dung  grössten theils  zersetzt  wird.  Mil  den  getrockneten 
Wo  rzeln  von  Taraxacum  ging  es  viel  besser;  ich  habe 
daraus  eine  bedeutende  Menge  von  Inulin  erhalten;  es 
